Un’altra grande innovazione per la Serie 1 è il suo sistema di riscaldamento brevettato. La maggior parte delle macchine per caffè espresso utilizzano caldaie o blocchi termici per riscaldare l’acqua utilizzata nell’espresso. Le caldaie hanno una stabilità ammirevole, ma impiegano un’eternità a surriscaldarsi. I blocchi termici sono quasi istantanei, ma meno stabili.
Il sistema di riscaldamento di Fellow è una through di mezzo, con una caldaia integrata da un blocco termico che riscalda l’acqua prima che entri nella caldaia e una testa del gruppo riscaldata che aiuta a stabilizzare la temperatura sul portafiltro. Questo offre teoricamente il meglio di entrambi i mondi: maggiore stabilità della temperatura durante un caffè espresso, senza gli inizi a freddo e le finiture a caldo che possono affliggere alcune macchine termiche domestiche.
Il serbatoio dell’acqua è capiente da 2 litri ed è rimovibile per un facile riempimento, con un avvertimento: il serbatoio può essere rimosso dalla macchina solo verso l’alto. Pertanto, se hai posizionato questa macchina sotto i mobili, potresti avere difficoltà a rimuovere il serbatoio dell’acqua, un piccolo problema che potrebbe essere abbastanza significativo a seconda della configurazione della tua cucina.
Selezione del tiro
Video: Matthew Korfhage
OK, passiamo a ciò che mi ha davvero entusiasmato di questa macchina: i profili delle riprese. Li ha. Sette, ognuno molto diverso dagli altri.
La Serie 1 offre profili molto diversi per chicchi chiari, medi e scuri? Sì, certo che lo fa. Che ne dici di un profilo a “leva” con sei fasi di infusione che imita il corpo sciropposo e la grande crema di una macchina per caffè espresso manuale? Certo, perché no? Colpi turbo? Ti copro le spalle, ‘spro fratello. È un gioco completamente nuovo.
La maggior parte dei principianti dell’espresso potrebbe non dover mai superare le modalità di tostatura leggera, tostatura media e tostatura scura. L’arrosto scuro è semplice, quasi tradizionale. Il mezzo aggiunge una pre-infusione per una migliore estrazione. La tostatura leggera aggiunge una riduzione della pressione dopo il bicchierino, per evitare che i bicchierini scappino quando l’espresso si degrada. Per divertimento, puoi monitorare la pressione come una “curva di tiro” che appare sullo schermo circolare della Serie 1.
