A CES2026uno dei dispositivi tecnologici sanitari più promettenti che abbiamo individuato è stato Allergen Alert, un mini laboratorio in grado di rilevare glutine e latticini negli alimenti. L’unico problema è che al momento non è disponibile per l’acquisto. Riempire quel buco nel mercato è il Sensore di glutine NIMAche è stato rilanciato oggi, in occasione della Giornata Nazionale Senza Glutine, e ora può essere aggiunto al tuo carrello on-line.
Questa è la seconda generazione del Gluten Sensor di NIMA, il primo dispositivo portatile creato per rilevare il glutine negli alimenti per le persone celiache. Tuttavia, questa nuova versione è più veloce e affidabile con un sensore e capsule aggiornati. Ciò è stato confermato nei check di terze parti condotti dal laboratorio di check sugli allergeni BIA Diagnostics, che ha trovato il dispositivo in grado di rilevare tutte le principali fonti di glutine (grano, orzo e segale) fino al livello di 10 ppm con una precisione del 99%.
NIMA è accurato al 99% nel rilevare il glutine negli alimenti, secondo check di terze parti.
La misurazione del livello di 10 ppm è significativa perché, secondo la Meals and Drug Administration, i prodotti etichettati come “senza glutine” possono ancora contenere glutine a livelli fino a 20 ppm. Ciò significa che NIMA può rilevare oltre story soglia. Secondo l’Associazione Nazionale Celiachia, mentre 20 ppm sono considerati sicuri per le persone celiache, sono preferiti livelli ppm più bassi per alimenti come prodotti da forno e pizza, che le persone possono consumare in quantità maggiori.
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Come funziona il sensore di glutine NIMA?
Il sensore del glutine si basa su capsule monouso che funzionano come un mini laboratorio automatizzato. Si inserisce un campione di cibo nella capsula e lo si inserisce nel dispositivo, dove viene macinato, miscelato e testato con gli anticorpi brevettati NIMA. Quindi, una fotocamera potenziata legge i risultati della striscia reattiva interna e li visualizza come una faccina sorridente (che indica che il cibo non contiene glutine) o un simbolo di grano (c’è glutine). Questo processo richiede solo 2 o 3 minuti.
Una faccina sorridente indica che il campione alimentare è privo di glutine, mentre il simbolo del grano segnala che è presente glutine.
NIMA utilizza la ricarica USB-C, ma può eseguire fino a 40 check per carica. Il dispositivo si collega anche all’app cellular NIMA Now, dove vengono salvati tutti i risultati dei check. Lì puoi registrare le opzioni alimentari sicure, insieme ai ristoranti e agli alimenti che hanno scatenato una reazione, e queste informazioni possono essere condivise attraverso un database della comunità in modo che gli altri rimangano informati.
“Le persone celiache meritano pasti sicuri e non stressanti”, ha affermato Mike Glick, CEO di NIMA Companions, in un comunicato stampa.
Un campione di cibo viene inserito in una capsula, che viene inserita nel sensore NIMA per il check.
Il sensore NIMA originale è stato sviluppato da due laureati del MIT nel 2013, ma non è più disponibile a causa di problemi nella catena di approvvigionamento legati alla pandemia che ne hanno reso impossibile la produzione. Nel 2025, Peter Kolchinsky, fondatore e socio amministratore di RA Capital Administration, nonché genitore di un bambino affetto da celiachia, è intervenuto per contribuire a riportare NIMA nel mercato 3 milioni di persone negli Stati Uniti che soffrono di celiachia, per la quale una dieta priva di glutine è l’unico trattamento.
Quanto costa?
IL Sensore di glutine NIMA viene venduto al dettaglio per $ 220, ma attualmente è disponibile uno sconto del 10% con il codice NIMAPRE10. IL capsule monousodove metti gli alimenti che vuoi testare, sono venduti separatamente. Per una confezione da sei, il costo è di $ 72 per un ordine una tantum o $ 61 per un abbonamento.
Secondo un rappresentante del marchio, NIMA è stato originariamente progettato per rilevare le arachidi. Sebbene attualmente riconosca solo il glutine, il lavoro è in corso nella speranza di espandere le capacità del dispositivo per testare altri allergeni alimentari.
