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Alcuni macellai dell’space di Londra affermano che la disponibilità di tacchini festivi è invariata, nonostante un’epidemia di influenza aviaria in corso in Ontario che ha visto decine di migliaia di uccelli abbattuti.
Lunedì la Canadian Meals Inspection Company (CFIA) ha rilevato l’influenza aviaria advert alta patogenicità, o HPAI, in un allevamento non identificato di North Perth, che ha colpito circa 56.000 tacchini.
Secondo la CFIA, il mese scorso sono state dichiarate altre cinque epidemie a Strathroy-Caradoc, che hanno colpito quasi 100.000 tacchini. Tutti e sei i focolai sono ancora considerati attivi.
Gli uccelli saranno “umanamente spopolati”, ha affermato mercoledì la CFIA in una dichiarazione sull’epidemia più recente. L’agenzia non ha rilasciato i nomi o l’ubicazione esatta di nessuna delle aziende agricole interessate.
Uno dei maggiori fornitori di tacchini in Ontario, Hayter’s Farm a Dashwood, afferma di non essere direttamente interessato, ma uno dei suoi fornitori di allevamento a Strathroy lo è, e ciò potrebbe essere problematico nel nuovo anno.
“Nei prossimi due o tre mesi, potremmo avvertire un effetto a catena”, ha affermato il CEO di Hayter, Sean Maguire.
Maguire ha spiegato che esistono diversi tipi di allevamenti di pollame, alcuni dei quali si concentrano sull’allevamento e sulla produzione di uova, mentre altri, come quello di Hayter, si occupano dell’allevamento di tacchini per il consumo.
Tutti gli uccelli che andranno sui tavoli della cucina questo Natale sarebbero già stati nella stalla degli Hayter prima dell’epidemia di influenza aviaria, ha detto Maguire, il che significa che sono sani.
Tuttavia, Maguire ha affermato che i recenti abbattimenti di tacchini nella fattoria rallenteranno l’industria finché non ci saranno abbastanza uccelli riproduttori che produrranno nuovamente uova.
“La fornitura di carne non è necessariamente influenzata, ma sono gli uccelli sostitutivi. Riceveremo più tacchini tra 12 e 16 settimane da adesso. Potremmo avere un’interruzione a causa di questa perdita di inventory”, ha detto.
Divoralo
Secondo la CFIA sì nessuna prova da suggerire che l’influenza aviaria può essere contratta attraverso il consumo di pollame o uova completamente cotti.
Il ceppo dominante dell’influenza aviaria circolante è l’H5N1, che è altamente contagioso e può diffondersi rapidamente attraverso uno stormo di pollame domestico.
Secondo la CFIA, l’influenza aviaria colpisce various specie di uccelli produttori di alimenti, uccelli da compagnia, uccelli selvatici e mammiferi. In uncommon occasioni, può causare malattie negli esseri umani quando le persone entrano in stretto contatto con uccelli infetti o ambienti fortemente contaminati, ha affermato la CFIA.
Il proprietario di Pete Charlton’s High quality Meats a St. Thomas ha detto di aver ricevuto alcune domande da parte dei clienti sull’influenza aviaria, ma ha detto che le persone stanno ancora ordinando tacchini per le loro tavole festive. Venerdì è prevista una spedizione di circa 200 tacchini.
“È una piccola città. Siamo molto conosciuti perché siamo qui da così tanto tempo e tutti li ordinano di nuovo ogni anno”, ha detto Peter Charlton, aggiungendo che si aspetta che i clienti li prendano tutti prima di Natale.
Altri macellai dell’Ontario concordano sul fatto che tutto va come al solito, anche alla Western Meats di Londra.
“Abbiamo appena ricevuto le consegne dal nostro fornitore e sembra che tutto sia a posto”, ha detto il proprietario Jim Chioros.
