Il latte crudo è di nuovo nelle notizie dopo la notizia di questa settimana un neonato è morto nel New Mexico per un’infezione da listeriae gestito da influencer La Ballerina Farm ha dovuto interrompere la vendita di latte crudo dopo aver fallito i take a look at di sicurezza nello Utah. Se stai cercando un latte con meno additivi che sia sicuro per te e la tua famiglia, potresti prendere in considerazione il latte intero. Il latte intero sta riscontrando un rinnovato interesse ed è meno rischioso da bere rispetto al latte crudo.
Se ricordi, negli anni ’90, Received Milk? gli annunci sono diventati popolari a causa di a campagna di marketing creato dal California Milk Processor Board, incoraggiando le persone a bere più latte vaccino attraverso annunci e spot pubblicitari ricchi di celebrità. Alla tremendous l’interesse diminuì e, subito dopo, i latti a base vegetale iniziarono a guadagnare popolarità. Dagli anni 2000, ogni versione di latte a base vegetale che puoi immaginare, dalla soia, all’avena, alla mandorla, al pistacchio, alla macadamia, al pisello – qualunque sia la tua scelta, probabilmente esiste nella corsia del tuo supermercato. Ora sembra che il latte intero stia guadagnando di nuovo popolarità tra gli influencer del benessere e altri.
Ho parlato con i dietologi per capire il motivo per cui ciò stava accadendo, quali benefici ha il latte intero e chi dovrebbe essere cauto nel berlo.
Perché i latticini stanno vivendo di nuovo un momento difficile
Alcuni fattori potrebbero contribuire a far riacquistare popolarità del latte intero: il concetto che “naturale” è migliore, le persone che vogliono meno additivi nel loro cibo e l’iniziativa “Make America Wholesome Once more” del Segretario alla Salute e ai Servizi Umani Robert F. Kennedy Jr.
Clara Nosekun dietista registrato, sottolinea che il latte vaccino è diventato meno popolare in primo luogo perché period denigrato dalla cultura popolare, accusato di problemi di stomaco e per lungo tempo chiamato infiammatorio. “Il ritorno ai latticini sembra in parte guidato dalla dilagante chemofobia”, ha detto Nosek, “Molti di questi latti a base vegetale contenevano ingredienti come gomme da masticare e conservanti per la stabilità e zuccheri aggiunti per l’appetibilità, che sono anche demonizzati”.
La chemfobia si riferisce alla paura delle sostanze chimiche presenti nella vita di tutti i giorni. Tuttavia, spesso c’è un malinteso su come funzionano le sostanze chimiche e sull’importanza di conoscerne i dosaggi, tra le altre cose.
La chemfobia, insieme all’errore del richiamo alla natura (l’concept che qualcosa di “naturale” sia migliore), rende il latte vaccino più allettante perché ha meno ingredienti rispetto al latte vegetale. “Il latte vaccino ha iniziato a sembrare l’opzione più ‘pura’ e la logica del richiamo alla natura si è spinta ancora più in basso nello spettro della chemofobia, come si vede nella crescente popolarità del latte vaccino crudo”, ha detto Nosek.
Il latte crudo è latte vaccino non pastorizzato e l’interesse nei suoi confronti è aumentato anche grazie alla spinta di alcuni influencer del benessere e anche il segretario alla sanità e ai servizi umani. I funzionari sanitari si sono espressi a riguardo i pericoli del consumo di latte crudo e il rischio di malattie di origine alimentare, soprattutto dopo molteplici casi di influenza aviaria nel 2025.
Benefici del bere latte intero
Che tu beva o meno latte vaccino, non si può negare che il latte abbia molti benefici. Il latte intero, in particolare, può fornirti molti nutrienti. Lauren Manaker, a dietista e nutrizionista registratoha affermato: “È una fonte naturale di proteine di alta qualità, calcio e fornisce vitamine essenziali come la B12 e la D, che sono difficili da replicare allo stesso modo con different a base vegetale”. Inoltre, il latte intero è costituito da grassi, carboidrati e altri micronutrienti come potassio, vitamine del gruppo B e vitamina A.
“Nessuno esigenze bere latte intero e le sostanze nutritive sono facilmente disponibili in altri alimenti; tuttavia, è un modo semplice ed economico per ottenere tali nutrienti”, spiega Nosek. Altri fattori che possono rendere il latte intero più appetitoso sono il suo sapore e il suo gusto, poiché è più cremoso, e il contenuto di grassi più elevato lo rende più ricco rispetto ai latti a base vegetale.
Manaker sottolinea che un bicchiere da otto as soon as di latte intero contiene il 16% del valore proteico giornaliero raccomandato. “Anche un numero crescente di ricerche lo suggerisce i latticini integrali non sono associati ad un aumento del rischio di obesitàdiabete o malattie cardiovascolari; infatti, questo tipo di latticini può anche contribuire a ridurre il rischio di queste malattie croniche”, afferma.
Uno svantaggio del latte intero
Lo svantaggio è che i grassi e gli zuccheri aggiunti in ogni porzione possono aumentare e gli adulti devono esserne più consapevoli se controllano l’assunzione di grassi saturi e carboidrati. “Consiglierei di discutere il quantity consumato con un dietista per garantire l’equilibrio tra pasto e spuntino”, consiglia Nosek.
I genitori che danno ai propri figli latte vaccino dovrebbero seguire le regole Linee guida dietetiche per gli americani. Advert esempio, i bambini di età compresa tra 12 e 23 mesi ricevono da 1⅔ a 2 tazze equivalenti di latticini al giorno, mentre i bambini dai due anni in su dovrebbero assumerne da due a tre tazze al giorno.
Potresti anche prendere in considerazione come questi diversi latti influiscono sull’ambiente.
Che dire delle altre forme di latte vaccino?
Altre forme di latte vaccino includono latte all’1%, scremato e senza grassi. L’unica differenza tra questi latti e il latte intero è il contenuto di grassi. “Quando il grasso viene rimosso dal latte, la disponibilità delle vitamine liposolubili (A e D) diminuisce, ma di solito vengono aggiunte nuovamente a titolo di fortificazione”, spiega Nosek. Manaker aggiunge che con questi latti ottieni comunque gli stessi 13 nutrienti essenziali, come proteine di alta qualità, calcio, vitamina D, B12 e iodio.
“Il grasso nel latte intero contribuisce alla sua consistenza più cremosa e al contenuto calorico leggermente più alto, ma quando si tratta di vitamine e minerali, non ti perdi scegliendo un’opzione a basso contenuto di grassi”, afferma Manaker.
E se il tuo stomaco non sopportasse i latticini?
Realisticamente, non tutti possono sopportare il latte vaccino. Se sei intollerante al lattosio o hai un’allergia al latte, è probabile che opti per un latte senza latticini. Tieni presente che ci sono alcuni nutrienti che potresti perdere con le opzioni a base vegetale. “Il vero latte è una proteina completa, mentre la maggior parte delle proteine vegetali sono incomplete, nel senso che mancano alcuni degli amminoacidi essenziali, o elementi costitutivi, di cui il nostro corpo ha bisogno”, spiega Manaker. Sottolinea inoltre che le proteine contenute nei latticini, be aware come siero di latte e caseina, ti fanno sentire più pieno più a lungo fornendo energia per alimentare la tua giornata e aiutano con il recupero muscolare, anche mentre dormi.
Se non sei un fan dei latti a base vegetale, ma vuoi comunque ottenere i benefici del latte vaccino senza mal di stomaco, Nosek consiglia di provarlo senza lattosio opzioni. Alcuni marchi che producono latti senza lattosio includono: Fairlife, Lactaid, Horizon Natural e Natural Valley. Tieni presente che le opzioni senza lattosio sono le migliori per chi soffre di intolleranza al lattosio (l’incapacità di digerire il lattosio, lo zucchero naturale presente nel latte) e non sono adatte a chi soffre di allergie al latte (una reazione immunitaria alle proteine del latte) perché contengono ancora proteine del latte.
Se sei allergico al latte vaccino, è meglio attenersi alle opzioni di latte vegetale. “Mentre gli integratori possono aiutare a colmare alcune lacune, come calcio, vitamina D e B12, è sempre meglio ottenere nutrienti da cibi integrali quando possibile”, spiega Manaker. Consiglia di aggiungere alla tua dieta opzioni proteiche ipoallergeniche come uova, carne, pesce o fonti vegetali come fagioli e lenticchie e iodio, frutti di mare o sale iodato.
Porta by way of
L’improvvisa popolarità dei latticini dimostra che le persone stanno iniziando a mostrare maggiore interesse per le opzioni alimentari senza additivi. Anche se questo non è di per sé una cosa negativa, è importante ricordare che il latte vaccino potrebbe non essere adatto a tutti a causa delle restrizioni dietetiche. Ma se sei interessato advert aggiungere il latte vaccino alla tua dieta (e i latticini sono d’accordo con te), puoi sfruttare i benefici delle numerose vitamine e sostanze nutritive che fornisce.
Se sei allergico al latte, potresti non avere la possibilità di bere latte vaccino, ma puoi comunque fare del tuo meglio per ottenere gli stessi nutrienti attraverso altri alimenti nella tua dieta. Se hai intenzione di apportare modifiche alla tua dieta o non sei sicuro che l’aggiunta di latte vaccino sia giusta per te, è meglio consultare prima un dietista registrato o il tuo medico.
