Dalle sue scappatelle in Kitchen Nightmares alla gestione di un ristorante tre stelle Michelin per più di 25 anni, non è un eufemismo affermare che Gordon Ramsay è lo chef più instancabile della TV.
Il 59enne gestisce più di 90 ristoranti in tutto il mondo e ha guadagnato ben 17 stelle Michelin attraverso il suo gruppo, Gordon Ramsay Eating places, la prima delle quali è arrivata nel 1998.
Ha anche recitato in oltre 20 serie TV nel corso della sua illustre carriera, da artisti del calibro di Hell’s Kitchen a Subsequent Stage Chef e The F Phrase.
A noi comuni mortali basta far sudare le palme delle mani, ma per Gordon, che sta parlando con Metropolitana in vista del suo nuovo documentario Netflix Being Gordon Ramsay che uscirà mercoledì 18 febbraio, è come l’acqua dalla schiena di un’anatra.
Indossando una giacca di pelle nera e il suo caratteristico ciuffo biondo, sono sorpreso da quanto sia intenso, anche durante la nostra discussione di apertura, mentre mi chiede da dove vengo e quale università ho frequentato.
Quel livello di concentrazione estremamente nitido rimane anche dopo che gli ho chiesto perché questo documentario con Netflix sembrava il momento giusto, mentre la mia mano destra continua a riprendersi dalla stretta di mano più salda che abbia mai sentito.
“Netflix ha bussato alla porta negli ultimi due anni”, mi cube. «Penso che facciano documentari meravigliosamente. È un lancio globale. 48 lingue various, 120 paesi diversi.’
La nuova serie in sei parti segue Gordon nel periodo precedente all’apertura di cinque esperienze culinarie in uno degli edifici più alti di Londra, 22 Bishopsgate.
Nel corso di sei mesi, diamo anche uno sguardo alla sua vita domestica con sua moglie Tana e i suoi sei figli, nonché al suo frenetico programma di lavoro.
“Bishopsgate mi ha dato un’opportunità che, se devo essere onesto, sulla base dell’esperienza che ho avuto, sopportato, per la quale mi sono sacrificato, se mi avessi messo davanti questa opzione 15, 20 anni fa, avrei corso un miglio,” cube.
«Ho aperto il mio primo ristorante a 27 anni, non sapevo come gestire un’attività.
‘Quindi questo è un progetto ambizioso che non volevo lasciarmi sfuggire tra le mani. E’ troppo unico. C’è solo un Bishopsgate, giusto? Volevo mettere i miei interessi nella terra.’
Dato che Gordon è sotto gli occhi del pubblico da così tanto tempo, potrebbe essere difficile per gli spettatori imparare qualcosa di nuovo sull’esperto culinario.
Ma dopo aver spiegato che questo documentario non period “niente di disinfettato” e riguardava “strappare i cerotti”, mi cube che vuole che gli spettatori capiscano che questo è uno dei progetti più “grezzi” che abbia mai realizzato.
Durante la nostra discussione il 59enne sembrava un libro aperto, ma il suo crew aveva capito chiaramente che c’erano ancora alcuni argomenti che non potevano essere affrontati durante l’intervista.
Negli ultimi mesi, la faida tra il genero di Gordon, Adam Peaty, e la sua famiglia ha dominato i titoli dei giornali dopo che sua madre Caroline non è stata invitata all’addio al nubilato della sposa.
Successivamente, nessuno della famiglia di Adam period presente al giorno del suo matrimonio, advert eccezione di sua sorella Bethany, che period una damigella d’onore.
La settimana scorsa, Gordon ha criticato le affermazioni secondo cui si sarebbe comportato come un prepotente nei confronti dei genitori di Adam, come ha raccontato Il sole: ‘[It’s] così spaventoso da suggerire addirittura che ci sia stato del bullismo. Questa è una sciocchezza assoluta… [it’s] è triste vedere quella raffica di negatività che è stata autopropulsa da loro.’
Ma per me, Gordon ha ampliato vagamente un commento fatto durante il documentario sull’essere “attento a ciò che desideri” quando si tratta di fama.
«La fama è una cosa divertente, cube. “Voglio essere ricordato per quello che ho messo sul piatto, questa è la parte più importante, quindi è spaventoso vedere quanto lontano arriva quel gioco e che tipo di reputazione hai in paesi a cui non avresti mai pensato.”
E aggiunge: ‘Ti rende più umile. In un certo senso ti senti un po’ imbarazzato da quel tipo di ammirazione. Non stiamo curando il cancro. Non stiamo facendo nascere bambini.”
Discutendo su come non possa “mai dire di no” a scattare foto con i fan, mi cube: “Sono il peggior nemico di me stesso.
“Quando qualcuno si avvicina e vuole un autografo o una foto, sai, nel momento in cui dici di sì, allora sei, sei colto di sorpresa, nel momento in cui dici di no, sei il più grande stronzo del pianeta. Quindi faccio semplicemente schifo nel dire di no.”
Essere Gordon Ramsay va in onda su Netflix il 18 febbraio.
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