Edwina Bartholomew e il marito Neil Varcoe hanno annunciato un cambiamento di carriera piuttosto sorprendente.
La star di Dawn, 42 anni, questa settimana è andata su Instagram per rivelare che lei e Neil sono diventati orgogliosi proprietari di un caffè nella zona centro-occidentale del New South Wales.
Soprannominato The Village Grocer, il caffè si trova nella città di Carcoar, dove Edwina e Neil stanno trasformando un pub di campagna in una pensione di lusso chiamata Saltash Farm.
Edwina ha condiviso una clip che mostra lei e Neil all’interno del loro nuovo bar, che aprirà le sue porte tra poco più di una settimana.
“È tremendous, tremendous emozionante: saranno tutti prodotti locali”, ha detto Edwina nella clip.
“Apriremo domenica prossima”, ha aggiunto, a cui Neil ha aggiunto l’avvertimento: “Se tutto va bene”.
Edwina Bartholomew e il marito Neil Varcoe hanno annunciato un cambiamento di carriera piuttosto sorprendente
La star di Dawn, 42 anni, questa settimana ha utilizzato Instagram per rivelare che lei e Neil sono diventati orgogliosi proprietari di un bar nella zona centro-occidentale del Nuovo Galles del Sud
La clip mostrava poi il lavoro ancora da fare per preparare il bar all’apertura, ma la coppia si è mostrata pronta alla sfida.
Edwina ha aggiunto che il caffè lavorerà in sinergia con Saltash Farm, che presenterà un frutteto, un orto biologico, polli e pecore di razza rara all’interno della proprietà.
“Come puoi vedere, c’è un po’ di lavoro da fare, ma questo è una specie di inizio di Saltash Farm, perché tutto ciò che facciamo laggiù finisce anche qui”, ha detto.
Indicando il grembiule che indossava, Edwina ha poi dimostrato la sua affermazione rivelando che period stata impegnata in cucina a montare la marmellata.
Scrivendo della nuova impresa nella sua rubrica per Nation Life, Edwina ha detto che lei e Neil erano “un po’ matti” per aver intrapreso progetti così ambiziosi.
‘Sappiamo che non è possibile realizzare un progetto come il nostro lodge isolatamente. Funziona solo se è costruito con e per la comunità in cui si trova”, ha scritto Edwina.
“I negozi della città devono prosperare e la strada principale ha bisogno di fermento. La gente ha bisogno di un motivo per uscire dall’autostrada, e talvolta un buon caffè e un panino sono un buon inizio.’
La coppia ha acquistato Saltash Farm per poco più di 1 milione di dollari nel 2023 e, nel settembre 2024, ha finalmente ricevuto l’approvazione per portare avanti il loro sogno di convertire l’edificio in una vacanza di lusso.
Soprannominato The Village Grocer, il caffè si trova nella città di Carcoar, dove Edwina e Neil stanno trasformando un pub di campagna in una pensione di lusso chiamata Saltash Farm.
“Come puoi vedere, c’è ancora un po’ di lavoro da fare, ma questo è una specie di inizio di Saltash Farm, perché tutto ciò che facciamo laggiù finisce anche qui”, ha detto
Edwina disse all’epoca che la coppia period determinata a portare a termine il progetto nonostante alla star di Dawn fosse stata diagnosticata la leucemia mieloide cronica.
“Stiamo andando avanti con questo incredibile progetto nonostante questo problema di salute”, ha detto Edwina.
«Adoro stare in campagna. Sarà bello avere un po’ più di tempo con la famiglia per godersi la vita advert un ritmo più lento.”
Ha aggiunto che lavorare a casa l’avrebbe aiutata a tenerla occupata e a distogliere la mente dalla diagnosi di cancro.
“Questa è una condizione che gestirò e con cui conviverò. La nostra ristrutturazione è stata una bellissima distrazione e continuerà advert esserlo nei mesi a venire”, ha continuato Edwina.
Oltre a Saltash Farm e The Village Grocer, Edwina e Neil possiedono anche una splendida fattoria sulle Blue Mountains.
Soprannominata Warramba, la coppia ha acquistato l’idilliaca proprietà di 42 ettari nel gennaio 2016.
La coppia ha poi trascorso anni restaurando la fattoria del 1890 circa e i dintorni trasformandoli in una tranquilla vacanza rurale.
Soprannominata Warramba, la coppia ha acquistato l’idilliaca proprietà di 42 ettari nel gennaio 2016
Situata a tre ore a ovest di Sydney, Warramba è annidata nel cuore della Capertee Valley, la valle chiusa più ampia del mondo.
È circondato dai parchi nazionali Wollemi, Capertee e Gardens of Stone, nonché dall’space di conservazione statale di Mugii Murum-ban.
Coloro che desiderano dare un’occhiata all’invidiabile stile di vita rurale di Edwina e Neil possono farlo a un prezzo piuttosto elevato, a $ 698 a coppia per notte.
