Brad Reese, il nipote dell’inventore delle Reese’s Peanut Butter Cups, sta criticando The Hershey Co. per aver “sostituito silenziosamente” gli ingredienti di punta del cioccolato e del burro di arachidi delle caramelle.
Reese ha affermato su LinkedIn la scorsa settimana che l’azienda ha sostituito il cioccolato al latte con coperture composte e il burro di arachidi con una crema simile al burro di arachidi in diversi prodotti Reese, una mossa che, secondo lui, ha eroso il marchio Reese e messo a repentaglio la fiducia dei consumatori.
“Come fa The Hershey Firm a continuare a posizionare Reese’s come il suo marchio di punta, un simbolo di fiducia, qualità e management, sostituendo silenziosamente gli stessi ingredienti (cioccolato al latte + burro di arachidi) che hanno costruito la fiducia di Reese in primo luogo?” Reese ha scritto in un articolo del 14 febbraio Messaggio su LinkedIn in cui ha condiviso una lettera aperta indirizzata al responsabile del marchio aziendale di Hershey.
Brad Reese è il nipote di HB Reese, che trascorse due anni a Hershey prima di fondare la propria azienda di caramelle nel 1919. HB Reese inventò le Reese’s Peanut Butter Cups nel 1928, e i suoi sei figli alla effective vendettero la sua azienda a Hershey nel 1963.
“Reese è diventato iconico perché mio nonno lo ha costruito su ingredienti veri e vera integrità”, ha scritto Reese in a post LinkedIn separato il martedì.
Hershey difende le sue decisioni
In una dichiarazione a CBS Information, Hershey ha detto che a volte apporta “aggiustamenti alla ricetta del prodotto”, anche se ha notato che “le tazze di burro di arachidi di Reese sono fatte nello stesso modo in cui sono sempre state”.
“Man mano che abbiamo sviluppato e ampliato la linea di prodotti Reese’s, apportiamo modifiche alle ricette dei prodotti che ci consentono di creare nuove forme, dimensioni e innovazioni che i fan di Reese hanno imparato advert amare e a chiedere, proteggendo sempre l’essenza di ciò che rende Reese’s unico e speciale: la perfetta combinazione di cioccolato e burro di arachidi”, ha affermato l’azienda.
Negli ultimi anni i prezzi elevati del cacao hanno portato alcuni produttori di caramelle a sperimentare l’utilizzo di meno cioccolato. I prezzi del cacao sono diminuiti negli ultimi mesi, ma, come hanno detto gli esperti ha detto a CBS Informationi prezzi al dettaglio rimangono vischiosi a causa di un ritardo tra l’acquisto delle fave di cacao grezze e il momento in cui le aziende producono le loro caramelle.
Brad Reese ha detto che secondo lui Hershey è andato troppo oltre. Ha detto di aver recentemente buttato through un sacchetto di Mini Hearts di Reese, un nuovo prodotto lanciato per San Valentino. La confezione indica che le caramelle a forma di cuore sono fatte con “caramelle al cioccolato e crema al burro di arachidi”, non con cioccolato al latte e burro di arachidi.
“Non period commestibile”, ha detto Reese all’Related Press in un’intervista. “Devi capire. Mangiavo un prodotto Reese’s ogni giorno. Questo è molto devastante per me.”
Commonplace rigorosi per il cioccolato
La Meals and Drug Administration statunitense prevede severi requisiti in materia di ingredienti ed etichettatura per il cioccolato. Per essere considerati cioccolato al latte, i prodotti devono contenere almeno il 10% di liquore al cioccolato, che è una pasta a base di fave di cacao macinate e non contiene alcol. I prodotti devono inoltre contenere almeno il 12% di solidi del latte e il 3,39% di grassi del latte.
Le aziende possono aggirare queste regole utilizzando altre diciture sulla confezione. L’involucro del Mr. Goodbar di Hershey, advert esempio, contiene le parole “cioccolato” invece di “cioccolato al latte”.
Reese afferma che Hershey ha cambiato le ricette di numerosi prodotti Reese negli ultimi anni. Le barrette Take5 e Quick Break di Reese erano ricoperte di cioccolato al latte, ha detto, ma ora non lo sono più. All’inizio degli anni 2000, quando Hershey pubblicò White Reese’s, erano fatti con cioccolato bianco. Adesso sono fatti con una crema bianca, ha detto.
Reese ha affermato che anche le tazze di burro di arachidi di Reese vendute in Europa, Regno Unito e Irlanda sono numerous dalle versioni statunitensi. Mercoledì, una confezione pubblicizzata sul sito net del supermercato on-line britannico Ocado descriveva le caramelle come “rivestimento al gusto di cioccolato al latte e crema al burro di arachidi”.
In una teleconferenza con gli investitori lo scorso anno, Steven Voskuil, direttore finanziario di Hershey, ha affermato che la società ha apportato alcune modifiche alle sue formule. Voskuil non ha detto per quali prodotti, ma ha detto che Hershey è stata molto attenta a mantenere il “profilo del gusto e la particolarità dei nostri marchi iconici”.
“Direi che in tutti i cambiamenti che abbiamo apportato finora, non c’è stato alcun impatto sui consumatori. Come potete immaginare, anche per il marchio più piccolo nel portafoglio, se dovessimo apportare un cambiamento, ci sarebbero check approfonditi sui consumatori,” ha detto.
Ma Brad Reese ha detto che spesso le persone gli dicono che i prodotti Reese non hanno più il sapore di una volta. Ha detto che Hershey, con sede in Pennsylvania, dovrebbe tenere a mente una famosa citazione del suo fondatore, Milton Hershey: “Date loro qualità, questa è la migliore pubblicità”.
“Credo assolutamente nell’innovazione, ma la mia preferenza è l’innovazione con qualità”, ha affermato Reese.
