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Per una mamma di nome Mary Neilis, cucinare la cena ogni sera non è una questione di perfezione, ma di praticità. Dato che un singolo pasto da asporto per la sua famiglia di nove persone costava più di 200 dollari, i pasti cucinati in casa erano diventati una necessità.
Nell’ultimo anno circa, la 36enne Westchester, New York, madre di sette figli, ha trasformato le cene di famiglia serali in un lavoro a tempo pieno e un seguito virale su TikTok e Substack, dove usa “7kidskitchen”.
Neilis condivide pasti realistici e “sani” pensati per le famiglie impegnate.
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“È una vera casa”, ha detto a Fox Information Digital. “C’è il caos in corso, ma sto preparando la cena in ogni caso.”
Neilis collabora con sua sorella, Bernadette O’Donnell, che registra e modifica i contenuti, mentre suo marito, un pompiere di New York, aiuta a gestire le finanze di 7kidskitchen.
Mary Neilis prepara la cena a casa per la sua famiglia di nove persone e condivide i pasti serali on-line. (Mary Neilis/7kidskitchen)
L’approccio a conduzione familiare ha avuto risonanza tra milioni di persone mantenendo il cibo, il funds e la genitorialità onesti e accessibili.
Nei suoi video, che spesso attirano decine di migliaia di visualizzazioni, i figli di Neilis, di età compresa tra 2 e 14 anni, sono appollaiati sul piano di lavoro o sul suo fianco. Indossano cappelli da chef, aiutano a mescolare, chiedono da bere in sottofondo, fanno richieste come “niente pomodori”, assaggiano di nascosto e corrono per la casa.
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Neilis non si limita a servire cene infrasettimanali con un unico piatto. Accetta richieste speciali di compleanno dai suoi figli e cucina di più quando invitano gli amici.
Alcuni pasti sono successi garantiti, ha detto.
“Se metto le cotolette di pollo da qualsiasi lato, le mangeranno tutti”, ha detto.
“Non mi dispiace andare in cucina ogni sera e cucinare.”
I preferiti includono anche pollo francese, bistecca e purè di patate, oltre a tacos e serate con ciotole fatte in casa in stile Chipotle.
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Lo mantiene fresco con altri piatti, tra cui ciotole per hamburger, riso fritto di pollo ispirato al takeaway, torta di pastore, salmone al curry al cocco, peperoncino, slider di maiale stirato, brasato e persino polpette svedesi.
Nonostante la casa gremita e la cucina piccola, Neilis afferma che cucinare non è mai un peso.
Il pollo francese è tra le cene più richieste della famiglia Neilis. (Mary Neilis/@7kidskitchen)
“Non lo vedo come un lavoro di routine”, ha detto. “Non mi dispiace andare in cucina ogni sera e cucinare.”
Lei e suo marito, entrambi nativi di New York, erano già abituati a una casa piena di bocche da sfamare. “Sono uno dei sette”, ha detto Neilis. “È uno dei cinque.”
Cucinare è una tradizione di famiglia con cui è cresciuta, ha aggiunto.
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“Quando sono diventata mamma, mio marito period nell’esercito, quindi a volte restava fuori per settimane alla volta”, ha detto. “Ho iniziato a cucinare e mi è piaciuto tantissimo, e da allora non ho più smesso.”
Neilis in genere pianifica cinque cene a settimana. “Se so che staremo a casa tutto il positive settimana, non mi dispiace cucinare neanche allora.”
Nei positive settimana prepara pancake o muffin a lievitazione naturale fatti in casa e talvolta si prende una pausa con cibo cinese o pizza a domicilio per cena.
La serata Taco e le ciotole in stile Chipotle sono le preferite, ha detto una mamma di New York che cucina la maggior parte dei pasti della sua famiglia numerosa. (Mary Neilis/7kidskitchen)
Mantiene facili le colazioni e i pranzi nei giorni feriali.
“Durante la settimana, colazione con un bagel o un cereale. Portiamo tutti fuori dalla porta il più velocemente possibile”, ha detto.
I pranzi scolastici sono spesso costituiti da panini e un sacchetto di biscotti o patatine.
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Le sue cene in genere seguono una struttura semplice, ha detto Neilis. “Mi piace mangiare una proteina, una verdura e un amido ogni sera”, ha detto, ammettendo che non è sempre perfetto.
Neilis è sincero riguardo al fatto che un piatto sia stato un successo o meno. “Non mentirò mai”, ha detto.
Neilis ha detto che è essenziale rimanere organizzati e pulire mentre si procede. (Mary Neilis/7kidskitchen)
La zuppa nuziale italiana, ha aggiunto, ha avuto reazioni contrastanti. “Se devo essere onesta, solo a circa la metà dei miei figli è piaciuto questo”, ha detto in un video di TikTok.
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Questo approccio diretto si estende al modo in cui prepara i pasti per le nove.
“Devi iniziare in una cucina davvero pulita e pulire man mano che procedi”, ha detto. “Hai solo cose minime su cui lavorare. Sii davvero organizzato riguardo alla tua cucina.”
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Anche il funds gioca un ruolo importante, ha detto.
“Se il pollo è in saldo, potremmo organizzare tre cene a base di pollo quella settimana”, ha detto. “Se la bistecca è in offerta, quella settimana potremmo mangiare fajitas di bistecca.”
Neilis pianifica cinque cene a settimana e dà priorità alle vendite per aiutare a gestire i costi dei generi alimentari. (Mary Neilis/7kidskitchen)
Il venerdì è dedicato alla pianificazione dei pasti e agli ordini di generi alimentari on-line, ha detto.
Anche Neilis condivide ricette su Substack – inoltre, per gli abbonati, piani pasto.
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Alla positive di ogni settimana, pubblica una raccolta di tutto ciò che ha cucinato per la sua famiglia, che spera possa dare ispirazione advert altre persone.
“Devo inventare nuove ricette e assicurarmi che siano buone”, ha detto. “L’ho adorato e mi ha fatto uscire dalla mia zona di consolation.”
