Cosa è più salutare bere: acqua fredda o calda? Ecco cosa cube un esperto

Una tendenza virale sul benessere pone una semplice domanda: l’acqua calda o fredda è più salutare? – ma la scienza dietro è più sfumata.

Ricerche precedenti mostrano che la temperatura di cibi e bevande ha un effetto misurabile su aspetti come l’ansia e il disagio intestinale.

Una delle affermazioni sulla salute più antiche è che l’acqua ghiacciata aumenta il consumo di calorie costringendo il corpo a riscaldarsi. Sebbene ciò abbia basi scientifiche, l’impatto reale potrebbe essere minimo.

In definitiva, dicono gli esperti, l’impatto sulla salute della temperatura dell’acqua dipende dall’obiettivo: perdita di peso, prestazioni atletiche, digestione o consolation.

L’acqua fredda favorisce la perdita di peso?

“Secondo la ricerca, nei 90 minuti successivi al consumo di acqua fredda o a temperatura ambiente, il dispendio energetico aumenta minimamente del 2,9% (acqua fredda) e del 2,3% (temperatura ambiente)”, ha detto a Fox Information Digital Tanya Freirich, dietista ed esperta di diabete nella Carolina del Nord.

Sebbene il corpo spenda energia per riscaldare l’acqua fredda, Freirich ha osservato che “non è abbastanza significativo da renderlo utile” per la perdita di peso. Tuttavia, l’acqua calda non scioglie esattamente il grasso, ha aggiunto.

Per coloro che desiderano perdere o gestire il peso, Freirich suggerisce di concentrarsi su “quanto” piuttosto che su “quanto freddo”. Ha fatto riferimento advert una ricerca che ha coinvolto donne in sovrappeso che hanno aggiunto 1,5 litri di acqua in più alla loro assunzione giornaliera. Nel corso di otto settimane, i partecipanti hanno riscontrato una perdita di peso misurabile.

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“L’acqua in più può sopprimere l’appetito o può svolgere un ruolo nella produzione e nel dispendio di energia”, ha detto Freirich. La temperatura dell’acqua potabile non dovrebbe influenzare il modo in cui il corpo utilizza i nutrienti, ha aggiunto, sottolineando che sono necessarie ulteriori ricerche.

Per coloro che si allenano in condizioni di caldo e umidità, l’obiettivo dovrebbe essere quello di reidratarsi senza un’eccessiva perdita di liquidi attraverso il sudore. La ricerca sulla termoregolazione suggerisce che esiste una temperatura dell’acqua ideale per gli atleti.

Secondo un esperto, la temperatura dell’acqua potabile non dovrebbe influenzare il modo in cui l’organismo utilizza i nutrienti. (iStock)

Mentre l’acqua potabile può innescare la sudorazione poiché il corpo regola la sua temperatura, 60,8 gradi Fahrenheit è stata associata alla minima quantità di sudore.

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“Fresco, ma non freddo”, ha sottolineato Freirich. Bere acqua in questo intervallo specifico aiuta il corpo a reidratarsi in modo efficiente senza causare disturbi gastrointestinali.

Acqua calda e digestione

Ci sono diversi motivi per cui qualcuno potrebbe optare per l’acqua calda, compreso il suo effetto sul rilassamento e sulla digestione. Gli studi hanno scoperto che i liquidi più caldi possono accelerare lo svuotamento gastrico, risvegliando efficacemente l’intestino.

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I benefici potrebbero essere anche mentali. Freirich fa riferimento a ricerche che dimostrano che il tè nero caldo porta a livelli più bassi di cortisolo – il principale ormone dello stress del corpo – e a un maggiore rilassamento soggettivo dopo compiti stressanti.

La preferenza per l’acqua calda spesso deriva dal suo effetto sul riposo e sulla digestione. Gli studi hanno scoperto che i liquidi più caldi possono accelerare lo svuotamento gastrico, risvegliando efficacemente l’intestino. (iStock)

Set off medici

Freirich avverte che l’acqua molto fredda può causare difficoltà a chi ha disturbi di deglutizione, o può scatenare emicranie e “congelamento del cervello” nelle persone con nervi sensibili.

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Inoltre, quelli con la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) potrebbero scoprire che le bevande ghiacciate provocano disturbi digestivi.

In definitiva, la temperatura migliore è quella che incoraggia le persone a bere, ha detto il dietista. La raccomandazione generale per gli adulti è di consumare da sette a otto bicchieri d’acqua al giorno.

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“La cosa più importante è che tutti rimangano adeguatamente idratati”, ha detto Freirich.

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