È prima dell’alba nello storico quartiere Podil della capitale ucraina, Kiev, e la luce calda proveniente dalla finestra del panificio-bistrot Spelta squarcia l’oscurità esterna. Su una superficie di legno spolverata di farina, il fornaio Oleksandr Kutsenko divide e modella abilmente pezzi di pasta morbidi e umidi. Mentre infila le prime pagnotte nel forno, un profumo dolce e delicato di pane fresco riempie l’ambiente.
Pochi secondi dopo, le luci si spengono, i forni si spengono e l’oscurità avvolge la stanza. Il signor Kutsenko, 31 anni, esce nella notte gelida, accende un grande generatore rettangolare e la corrente ritorna. È uno schema che si ripeterà molte volte mentre l’azienda fatica a continuare a lavorare nonostante le interruzioni di corrente causate dalla campagna di bombardamenti della Russia sulla rete energetica dell’Ucraina.
“Ora è più che impossibile immaginare un’azienda ucraina che operi senza un generatore”, ha affermato Olha Hrynchuk, cofondatrice e capo panettiera di Spelta.
Il costo di acquisto e gestione dei generatori per far fronte alle interruzioni di corrente è solo una delle tante sfide che le imprese ucraine devono affrontare dopo quasi quattro anni di guerra. La grave carenza di manodopera dovuta alla mobilitazione e alla migrazione legata alla guerra, i rischi per la sicurezza, il calo del potere d’acquisto e la logistica complicata aumentano la pressione, dicono i funzionari.
Hrynchuk, 28 anni, ha aperto la panetteria 10 mesi dopo che la Russia aveva lanciato la sua invasione su vasta scala nel 2022. Quell’inverno è stato il primo anno in cui la Russia ha preso di mira il sistema energetico dell’Ucraina. Hrynchuk afferma che sanno a malapena cosa significhi lavorare in condizioni “normali”, ma non hanno mai affrontato le sfide che affrontano ora.
La produzione dipende interamente dall’elettricità e il generatore brucia circa 700 grivnie (16 dollari) di carburante all’ora.
“Utilizziamo un generatore dalle 10 alle 12 ore al giorno. Non hai un programma fisso: devi adattarlo e rifornirlo di carburante allo stesso tempo”, ha detto Hrynchuk.
Operare in perdita
Olha Nasonova, 52 anni, direttrice del centro analitico dei Ristoranti dell’Ucraina, afferma che il settore sta attraversando il periodo più difficile degli ultimi 20 anni.
Mentre le aziende erano preparate al taglio dell’energia elettrica, nessuno si aspettava un inverno così freddo, che è stato particolarmente duro per i piccoli caffè e gli esercizi a conduzione familiare, perché hanno le minori risorse finanziarie.
Il progetto “Finest Solution to Cup”, che ha due sedi e torrefa e macina il proprio caffè, è sull’orlo della chiusura definitiva. La co-fondatrice Yana Bilym, 33 anni, che ha aperto il bar a maggio, ha detto che un attacco russo ha distrutto tutte le finestre e le porte di vetro in agosto. Bilym ha detto che il costo della ristrutturazione è stato di 150.000 grivnie (circa 3.400 dollari), metà del quale è stato finanziato con un prestito bancario che ha finito di rimborsare solo di recente.
Il mese scorso, dopo diversi attacchi russi consecutivi su larga scala al settore energetico, l’intero edificio ha perso la fornitura d’acqua e, subito dopo, il sistema fognario ha smesso di funzionare.
“Siamo stati costretti a chiudere. Crediamo che sia temporaneo. Le attività di dicembre e gennaio, purtroppo, operano in perdita”, ha detto la signora Bilym.
Ora deve controllare regolarmente la macchina del caffè e i frigoriferi speciali, che teme non resistano al freddo. La signora Bilym spera che la chiusura sia a breve termine. Suo marito si è offerto volontario per prestare servizio militare in prima linea e lei vuole che abbia un posto dove tornare quando tornerà alla vita civile.
I generatori sono costosi da gestire
Molte aziende sono diventate un’ancora di salvezza per le comunità alle prese con il calo delle temperature. Il governo ucraino ha consentito advert alcune aziende di operare durante le ore di coprifuoco durante l’emergenza energetica come “punti di invincibilità”, consentendo l’accesso gratuito all’elettricità per caricare telefoni e energy financial institution, bere tè e avere un po’ di tregua dal freddo.
Tetiana Abramova, 61 anni, è la fondatrice del Gruppo Rito, azienda di abbigliamento che produce maglieria firmata per uomo e donna dal 1991, anno in cui l’Ucraina è diventata indipendente.
Partecipa alla settimana della moda ucraina, la più grande sfilata di moda del paese, ed esporta capi di abbigliamento negli Stati Uniti. Abramova ha chiesto un prestito nel 2022 per acquistare un potente generatore da 35 kilowatt che costa 500.000 grivnie (11.500 dollari) per mantenere l’attività in funzione durante i blackout e una caldaia a legna per il riscaldamento.
“Al lavoro abbiamo il calore, abbiamo l’acqua, abbiamo la luce – e abbiamo l’un l’altro”, ha detto.
Ma non è facile. Il funzionamento con i generatori è del 15-20% più costoso rispetto all’utilizzo dell’elettricità normale. Di conseguenza, i costi di produzione sono attualmente circa il 15% più alti del normale. In aggiunta a ciò, il numero dei clienti è diminuito di circa il 40% poiché molte persone hanno lasciato il Paese, quindi l’attenzione è ora rivolta advert attirare nuovi clienti attraverso le vendite on-line.
“La redditività è diminuita di circa il 50%, in parte a causa delle interruzioni di corrente”, ha affermato. “Ciò influisce sia sul quantity che sull’efficienza del nostro lavoro. Semplicemente non possiamo più operare come prima.”
L’obiettivo principale è sopravvivere
Una previsione macroeconomica della Kyiv College of Economics per il primo trimestre del 2026 afferma che gli scioperi nel sistema energetico rappresentano attualmente il rischio a breve termine più acuto per il PIL del Paese. L’analisi afferma che se l’impresa riuscisse advert adattarsi, le perdite di produzione potrebbero essere limitate a circa l’1% o il 2% del PIL. Ma se i fallimenti del sistema energetico fossero prolungati, potrebbero portare a perdite maggiori, fino al 2% o 3% del PIL.
Abramova, un’imprenditrice con più di 30 anni di esperienza, afferma di aver speso quasi 100.000 grivnie (2.300 dollari) in due mesi per la manutenzione dei generatori per mantenere la produzione. Ma non può trasferire tutti questi costi ai rivenditori.
“Per noi ora, l’obiettivo principale non è essere il più efficiente, ma sopravvivere”, ha detto Abramova.
Pubblicato – 8 febbraio 2026 12:13 IST
