NUOVOOra puoi ascoltare gli articoli di Fox Information!
I sopravvissuti al cancro che consumano elevate quantità di alimenti ultraprocessati (UPF) possono affrontare un rischio di morte significativamente più elevato, anche se la causa non è correlata alla malattia stessa.
Un nuovo studio dell’American Affiliation for Most cancers Analysis ha collegato l’aumento del consumo di questi alimenti, in gran parte pronti, ricchi di zuccheri, sale e additivi, a un aumento del rischio di mortalità per tutte le trigger e specifica per cancro.
“Ciò che le persone mangiano dopo una diagnosi di cancro può influenzare la sopravvivenza, ma la maggior parte della ricerca in questa popolazione si è concentrata solo sui nutrienti, non su come viene trasformato il cibo”, ha detto l’autrice principale Marialaura Bonaccio, Ph.D., dell’Unità di ricerca di Epidemiologia e Prevenzione presso l’IRCCS Neuromed di Pozzilli, in Italia, in un comunicato stampa.
IL MEDICO AVVERTE SU 2 SEMPLICI ERRORI ALIMENTARI CHE AUMENTANO IL RISCHIO DI MALATTIE CRONICHE
Secondo i nutrizionisti, gli UPF sono spesso poveri di nutrienti essenziali e contengono additivi, aromi artificiali, conservanti e alti livelli di zuccheri aggiunti e grassi malsani che il corpo potrebbe non elaborare bene.
“Le sostanze coinvolte nella lavorazione industriale degli alimenti possono interferire con i processi metabolici, distruggere il microbiota intestinale e promuovere l’infiammazione”, ha detto Bonaccio.
Le sostanze coinvolte nella lavorazione industriale degli alimenti possono interferire con i processi metabolici, disturbare il microbiota intestinale e favorire l’infiammazione, avvertono gli esperti. (iStock)
“Di conseguenza, anche quando un alimento ultraprocessato ha un contenuto calorico e una composizione nutrizionale simile sulla carta rispetto a un alimento minimamente trasformato o ‘naturale’, potrebbe comunque avere un effetto più dannoso sul corpo.”
FARMACI GLP-1 PER LA PERDITA DI PESO COLLEGATI A UNA MIGLIORE SOPRAVVIVENZA AL CANCRO IN ALCUNI PAZIENTI
Nello studio, i ricercatori hanno seguito più di 24.000 individui dal 2005 al 2022. In questo gruppo, 802 sopravvissuti al cancro hanno fornito informazioni sulla dieta tramite un questionario dell’European Potential Investigation into Most cancers and Diet (EPIC), secondo il comunicato stampa.
Tutti i partecipanti avevano 35 anni o più e vivevano nella regione meridionale italiana del Molise.
CLICCA QUI PER ISCRIVERTI ALLA NOSTRA NEWSLETTER SULLA SALUTE
Gli UPF sono stati definiti utilizzando il sistema di classificazione NOVA, un quadro ampiamente utilizzato che classifica gli alimenti in base all’entità della lavorazione industriale.
Il workforce ha esaminato sette categorie specifiche di prodotti ultraprocessati, tra cui carni lavorate, snack salati, dolci zuccherati e latticini contenenti additivi.
I sopravvissuti al cancro che consumano elevate quantità di alimenti ultraprocessati corrono un rischio di morte per qualsiasi causa maggiore del 48%. (iStock)
Per misurare l’assunzione, i ricercatori hanno utilizzato due parametri: rapporto ponderale (peso totale degli UPF rispetto a tutto il cibo consumato quotidianamente) e rapporto energetico (percentuale di calorie giornaliere derivate dagli UPF).
Durante un follow-up mediano di 14,6 anni, i sopravvissuti nel terzo più alto di consumo di UPF in peso hanno avuto un tasso di morte per qualsiasi causa più alto del 48% e un tasso di morte per cancro più alto del 57% rispetto a quelli nel terzo più basso.
Metti alla prova te stesso con il nostro ultimo quiz sullo stile di vita
Lo studio ha inoltre rivelato che l’aumento dell’infiammazione e l’elevata frequenza cardiaca a riposo rappresentano circa il 37% del legame tra UPF e mortalità.
Il rischio è rimasto anche dopo che i ricercatori hanno tenuto conto di quanto le persone seguissero una dieta sana in stile mediterraneo.
CLICCA QUI PER ALTRE STORIE DI SALUTE
Sebbene alcune categorie abbiano mostrato legami più forti con la mortalità rispetto advert altre, Bonaccio ha messo in guardia dal fissarsi su un singolo alimento “cattivo”. Invece, ha sottolineato che il vero problema è seguire una dieta composta in gran parte da alimenti industriali pesantemente trasformati.
“Gli effetti negativi sulla salute non sono spiegati esclusivamente da profili nutrizionali scadenti”, ha detto Bonaccio. “Il livello e la natura della stessa lavorazione alimentare industriale svolgono un ruolo indipendente.”
Secondo gli esperti, gli alimenti contenenti più di cinque ingredienti o eventuali additivi industriali sono probabilmente ultraprocessati. (iStock)
Sulla base dei risultati, i ricercatori suggeriscono che i sopravvissuti al cancro controllino attentamente le etichette, poiché gli alimenti contenenti più di cinque ingredienti o eventuali additivi industriali sono probabilmente considerati ultraprocessati.
“Concentrarsi sulla dieta nel suo insieme e spostare il consumo verso cibi freschi, minimamente trasformati e cucinati in casa è l’approccio più significativo”, ha consigliato Bonaccio.
CLICCA QUI PER SCARICARE L’APP FOX NEWS
Lo studio, pubblicato sulla rivista Most cancers Epidemiology, Biomarkers & Prevention, presentava diversi limiti, hanno riconosciuto i ricercatori.
Poiché lo studio period osservazionale, non è stato possibile dimostrare la causalità. Si basava anche sul fatto che le persone riportassero la propria dieta, il che potrebbe non essere perfettamente accurato.
Poiché le diete sono state misurate circa otto anni dopo la diagnosi, i risultati potrebbero riflettere principalmente persone che sono sopravvissute abbastanza a lungo da essere incluse, il che potrebbe distorcere i risultati. Poiché la coorte di studio period italiana, potrebbe non applicarsi a popolazioni più ampie.
