Frullatori, robotic da cucina e sbattitori elettrici — indipendente o altro – sono tutti piccoli elettrodomestici da cucina la cui funzione principale può essere sintetizzata in un concetto semplice: combinare. Eppure esistono tutti indipendentemente, con design diversi e apparentemente per scopi diversi.
Se ti sei ritrovato advert alzare gli occhi al cielo leggendo il titolo qui, chiedi se puoi effettivamente delineare ciascuna delle loro caratteristiche uniche e come fanno effettivamente quello che fanno. E se sei un principiante in cucina e con poche idee per cominciare, benvenuto.
Certamente, ci sono alimenti che possono essere realizzati in ognuno di essi (vedi purè di patate di seguito), e altri ancora che riescono davvero solo se abbinati al giusto elettrodomestico. I frullati con il robotic da cucina, advert esempio, non sono davvero una cosa. Puoi preparare alcuni impasti con un robotic da cucina, ma non tutti gli impasti… quindi, perché no?
Se hai mai dovuto giustificarne la necessità miriadi di elettrodomestici (magari con qualcuno come un coinquilino o un coniuge che condivide lo spazio della cucina con te) o se stai appena arredando una cucina e ti chiedi cosa potrebbe essere necessario e cosa potrebbe finire per essere meramente decorativo per il tuo repertorio culinario, entrare nelle sfumature di questi elettrodomestici è importante.
Ai fini dell’armonia delle relazioni in cucina, quindi, o per consentirti di giustificare l’acquisto di un altro piccolo elettrodomestico – per te o per chiunque altro – ecco un esame delle differenze tra un frullatore, un robotic da cucina e un robotic da cucina.
Frullatore: come funziona?
Un frullatore è una vera macchina potente, che frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza tremendous ma con poco controllo o precisione.
I frullatori sono generalmente costituiti da una base pesante con un motore e una caraffa in plastica o vetro con una serie di lame rotanti nel punto in cui la caraffa si collega al motore. Il frullatore combina tutti gli ingredienti che aggiungi con un unico obiettivo: liquefare. La storia del frullatore, infatti, inizia con la sua funzione di preparatore di frappè. Un vortice creato dalla rapida rotazione delle lame crea un vuoto che attira tutto ciò che è nella brocca verso le lame, lo polverizza, quindi lo incanala nuovamente verso l’alto, fino alla nausea, finché non si preme cease.
Il nostro piccolo frullatore preferito, il Ninja Tornado, è accanto a un modello a grandezza naturale.
Se ti è capitato di mettere vari componenti nel frullatore e di far sì che la miscela si fermasse rapidamente, aggrappandosi disperatamente ai lati della caraffa fuori dalla portata delle lame, il problema 22 della funzione di un frullatore è che di solito ha bisogno di un po’ di liquido per iniziare in modo efficace per avviare la liquefazione. Alcuni alimenti solidi, leggeri o con pezzetti, come noci o cubetti di pane, possono essere inseriti nel frullatore; in questo caso, però, la funzione del frullatore è quella di macinare.
Perfetto per il frullatore: frullati, frullati, cocktail, salse, sughi, burro di noci fluido, pastelle umide per pancake, crepes o coperture.
I frullatori sono i migliori per mescolare gli ingredienti fino advert ottenere una consistenza morbida. Non sono adatti per miscele di piatti come pesto e salse.
Alimenti ideali da preparare nel frullatore
- Frullati
- Frullati proteici
- Bevande ghiacciate
- Zuppe
- Salse e intingoli
- Burri di noci
- Alimenti per bambini
- Pastella per frittelle
Robotic da cucina: come funziona?
I robotic da cucina sono simili ai frullatori ma offrono maggiore precisione e miscelazione uniforme degli ingredienti grossolani.
Come un frullatore, un robotic da cucina spesso fa affidamento sulle lame, ma può anche utilizzare dischi o altri inserti specifici per il lavoro che gli viene chiesto di svolgere. Il contenitore di un robotic da cucina è più una ciotola o un cilindro che una brocca, e il liquido e la gravità sono meno importanti per il suo corretto funzionamento. Sebbene possa essere considerato un elettrodomestico che combina vari ingredienti – come con la salsa o l’hummus – in genere lo fa tritando tutto insieme, anche se non così finemente come un frullatore, e può anche essere utilizzato esclusivamente a story scopo su un singolo oggetto.
Un buon robotic da cucina può rendere la preparazione delle ricette molto più semplice.
Vari accessori per robotic da cucina possono anche consentire di sminuzzare, affettare, julienne o succo, con un ampio canale di ingresso che consente di aggiungere ingredienti e spingerli attraverso l’accessorio, che in genere è montato nella parte superiore della ciotola. Alcuni modelli possono includere anche inserti che si fissano alla base del motore per montare o impastare. Anche se un frullatore in genere produce una purea più tremendous di quanto possa fare un robotic da cucina, un robotic da cucina è più versatile in termini di varie forme e consistenze possibili con il suo utilizzo.
Perfetto per il robotic da cucina: grattugiare o tritare ingredienti solidi come verdure o formaggio, salse a pezzi o dense come pesto, hummus o salsa, burro di noci denso, pasta o pasta frolla.
Per un controllo preciso sulla consistenza e la grossolanità di una miscela, un robotic da cucina è l’ideale.
Alimenti ideali da preparare con un robotic da cucina
- Verdure tritate per soffritto, mirepoix, ecc.
- Pesto e salse
- Hummus e salse
- Formaggio grattugiato
- Burri di noci e farine di noci
- Riso al cavolfiore
- Palline energetiche e dolcetti senza cottura
- Pangrattato
- Carne macinata
Robotic da cucina: come funziona?
I robotic da cucina sono i migliori amici del panettiere, ma queste macchine possono fare molto di più che mescolare impasto e pastella.
I robotic da cucina sono esclusivamente dispositivi di miscelazione in grado di combinare gli ingredienti, ma non di scomporli in pezzi più piccoli tramite le lame. Su una planetaria, una base pesante mantiene una ciotola in posizione mentre un motore fa ruotare un accessorio come una pala, un gancio per impastare o una frusta. (I miscelatori manuali svolgono la stessa funzione, ma le tue mani sono sia l’elemento che mantiene la ciotola in posizione, sia quello che tiene gli accessori motorizzati.)
GE Profile ha lanciato nel 2023 un robotic da cucina intelligente che pesa gli ingredienti man mano che li aggiungi.
A velocità più elevate, una planetaria può anche introdurre aria nella miscela. L’azione di una planetaria è più delicata e facile da controllare rispetto a quella di un frullatore o di un robotic da cucina, rendendolo ideale per impasti per torte che richiedono una miscelazione minima, dove l’obiettivo è semplicemente combinare. Armato di un gancio per impastare, tuttavia, il mixer può anche favorire lo sviluppo del glutine per pane croccante.
I robotic da cucina possono anche avere vari accessori disponibili per aumentare la loro utilità, tra cui gelatiere, sfogliatrici, tritacarne, spiralizzatori, spremiagrumi e persino tritatutto che iniziano a insinuarsi nel territorio dei robotic da cucina.
Perfetto per la planetaria: impasti per pane, pizza, pasta e biscotti, tutte le pastelle, glassa e glassa, preparazioni di meringhe o uova montate, panna montata.
Se impastare la pasta è la parte che meno ti piace della preparazione del pane, una planetaria interverrà galantemente.
Alimenti ideali da preparare in planetaria
- Impasti di pane e lievito
- Impasto per torta
- Pastella per biscotti
- Panna montata
- Meringhe
- Glassa
- Purè di patate
- Impasto per la pasta
- Pollo o maiale tagliuzzato
- Impasto per pizza
Uso incrociato tra loro: l’esperimento del purè di patate
Il purè di patate può essere reso cremoso in pochi secondi nel robotic da cucina.
Naturalmente, ci sono cose che potrebbero essere realizzate con ognuno di questi apparecchi, dati i risultati desiderati. Gli albumi o la panna possono essere montati, le pastelle possono essere mescolate e in tutti e tre si possono formare determinati impasti. Tuttavia, questo non è un argomento contro un robotic da cucina. Anche se la sua funzione supera quella di “combine”, è ancora l’apparecchio necessario per alcuni tipi di impasti per torte o biscotti. Per non parlare della mancanza di lame e della vasca in acciaio inossidabile, che ne facilita notevolmente la pulizia.
In tutti e tre ho preparato il purè di patate
La preparazione del purè di patate ha messo in luce i punti di forza e di debolezza di ciascuna macchina.
Per illustrare al meglio i risultati di questi diversi apparecchi quando vengono assegnati lo stesso compito, ho scelto il purè di patate, che può essere ottenuto con successo liquefacendo, tritando o semplicemente mescolando i suoi componenti. Le patate sono state tagliate a cubetti e lessate, e poi (perché non sono un mostro) messe alla prova insieme advert una spruzzata di latte e una noce di burro.
- Robotic da cucina: bastavano pochi impulsi per trasformare le patate a cubetti in purè di patate. Mi piacciono con un po’ di consistenza, ma qualche legume in più ti darebbe una purea liscia.
- Robotic da cucina: richiede più tempo ma consente il maggior quantity. Non otterrai mai una purea setosa se è quello che stai cercando, e potresti finire con dei pezzi più grandi, ma questo metodo potrebbe facilmente sfamare una folla senza l’olio di gomito dello schiacciamento manuale.
- Miscelatore: richiedeva latte additional per andare avanti, e in brevissimo tempo ha trasformato le patate cotte in qualcosa che somigliava più alla pastella per pancake che al purè di patate, una considerazione forte se stai effettivamente preparando gli gnocchi.
