Monticello, Florida – Non tutti i mandarini satsuma coltivati presso la Florida Georgia Citrus, un’azienda agricola a conduzione familiare a Monticello, in Florida, sono l’arancione degli occhi di un negozio di alimentari.
“Questo è ciò che chiamiamo un frutto imperfetto”, ha detto il proprietario e operatore Kim Jones mentre mostrava a CBS Information un satsuma più grande, quasi a forma di pera, che sarebbe stato rifiutato dai negozi di alimentari.
L’azienda agricola raccoglie circa 7 milioni di libbre di prodotti all’anno. Ma ciò che Jones non può vendere viene smistato in contenitori separati, dove ha solo poche settimane prima di determinare cosa deve essere buttato through.
Le casse, piene di centinaia di arance, sono solo una piccola parte degli oltre 20 miliardi di chili di prodotti che i negozi di alimentari statunitensi rifiutano ogni anno perché affermano che sono imperfetti, secondo ReFED, un’organizzazione no-profit impegnata nella riduzione degli sprechi alimentari.
Una stima dell’organizzazione no-profit Kanbe’s Markets, con sede nel Missouri, fissa un valore di oltre 17 miliardi di dollari di sprechi alimentari all’anno.
Ciò avviene in un momento in cui i prezzi dei prodotti alimentari sono saliti alle stelle negli ultimi tre anni. Secondo CBS Information MoneyWatch, all’inizio del 2022 una fattura di generi alimentari da 100 dollari ammonta ora a più di 118 dollari monitoraggio dei prezzi.
Abhi Ramesh ha notato un problema con il sistema sette anni fa.
“L’intero ecosistema alimentare è stato costruito per garantire che tutto sia perfettamente uniforme sullo scaffale”, ha detto Ramesh, sottolineando che i frutti scartati rappresentano “un’opportunità”.
Ramesh ha lanciato Misfits Market nel 2018, un negozio di alimentari on-line che acquista i prodotti scartati dagli agricoltori e li confeziona in quattro magazzini in tutto il paese.
“Quando le persone pensano allo spreco alimentare, pensano, oh, è roba che marcisce in una discarica?” Ramesh ha detto. “Ma non è così. È la mela che non ha una forma perfetta… Allo stesso tempo, ci sono milioni di persone in tutto il paese che non hanno accesso a cibo sano e conveniente.”
Il negozio di alimentari on-line non ha ancora realizzato profitti, ma Misfits afferma di aver finora salvato 200 milioni di libbre di cibo dalla spazzatura spedendolo ai clienti in tutto il paese.
Jojo Cheng cube di aver iniziato a fare acquisti da Misfits circa quattro anni fa, dove ha potuto approfittare dei prodotti scartati, spesso scontati.
“Trovo che su Misfits gli articoli di solito hanno uno sconto del 15-20% rispetto al normale negozio di alimentari,” ha detto Cheng. “…E puoi anche acquistare articoli che normalmente non vedresti, advert esempio, nel tuo negozio di alimentari locale.”
Cheng cube che ora tende advert acquistare la maggior parte della spesa on-line.
“Ciò aiuta a ridurre gli sprechi alimentari nei negozi di alimentari e aiuta anche gli agricoltori”, ha detto Cheng di Misfits.
Tornando alla fattoria, Jones afferma che qualsiasi concept che aiuti a evitare che il cibo venga buttato through è un vantaggio.
“Togli tutto e ti ritrovi con un frutto succoso”, cube di un satsuma rifiutato. “…Ha ancora un buon sapore.”
