Pastina Majella di un membro del Thoothukudi Self Assist Group (SHG) che mostra le cutlies di cibo dello Sri Lanka al competition gastronomico, Besant Nagar a Chennai domenica. | Credito fotografico: B. JOTHI RAMALINGAM
La Pastina Majella di Thoothukudi è impegnata a spiegare quale curry si abbina meglio alle cotolette o alla lappa di pollo. “Di solito serviamo sodhi ma, se richiesto, viene servita anche salna (sugo non vegetariano). Le persone sono molto interessate a provare il cibo dello Sri Lanka”, ha detto Pastina, una rifugiata tamil dello Sri Lanka del campo di Mapillaiyurani.
La 34enne si trovava a Chennai nell’ambito dell’Unavu Thiruvizha statale organizzata dalla Corporazione per lo sviluppo delle donne del Tamil Nadu. Il competition ha visto gruppi di donne di auto-aiuto provenienti da tutto lo Stato servire cibo dai rispettivi distretti.
La signora Pastina si destreggia tra il servizio di poricha parotta, frittura di pesce e idiyappam.
“Abbiamo il cibo delle mie radici, ovvero il cibo dello Sri Lanka, come cutlees, dodol, sambol, e il cibo del distretto in cui sono cresciuta, ovvero poricha parotta e salna. Un combine di entrambi i mondi”, ha detto.
La signora Pastina fa parte del gruppo di autoaiuto femminile Pournami nel suo campo profughi. “Siamo un gruppo di 12 donne. Ci sono altri tre gruppi di auto-aiuto del campo, anche se siamo le uniche che si sono avventurate advert allestire bancarelle di cibo”, ha aggiunto.
Correndo tra la cucina e dirigendo i clienti, Pastina nota che molte donne a casa hanno paura di avventurarsi fuori. “Esiste la paura riguardo ai conflitti con la nostra identità. Non vogliono problemi. Alcuni di noi hanno deciso di voler fare di più e si sono rivolti al Collectorate cinque anni fa per allestire uno stand”, ha detto.
Il governo è stato più che felice di dare un’opportunità. È stato durante un evento del Ministro che la signora Pastina e altri sette hanno allestito per la prima volta uno stand. “Non abbiamo realizzato molti profitti. Ma ne siamo usciti sentendoci benissimo, come se avessimo appena conquistato il mondo. Avevamo così tanta fiducia che possiamo realizzare qualsiasi cosa”, ha riso.
Ha detto che anche la sua bancarella sta facendo grandi novità in patria. “Molte donne sono ora interessate a trovare tali opportunità. Molte sperano di creare più bancarelle di questo tipo e diventare finanziariamente indipendenti”, ha detto.
Guardando al futuro, la signora Pastina spera di poter gestire un negozio tutto suo un giorno, ma nota che non ce n’è abbastanza per gestire l’intera operazione. “Mia madre è malata di cancro e mio padre è un malato di cuore. Il mio stipendio è sufficiente per aiutarli e mandare avanti la mia piccola famiglia. So che la gestirò davvero bene e darò il 100%. Ma in questo momento queste bancarelle mi danno molta felicità”, ha detto.
Pubblicato – 29 dicembre 2025 06:35 IST
