Se hai un’allergia alimentare o al glutine, allora sai quanto può essere difficile fidarsi del cibo che stai mangiando, soprattutto quando sei al ristorante o in viaggio. Avviso allergeni mira a fornire una soluzione.
Attualmente in fase di sviluppo e presentato al CES 2026, il laboratorio tascabile sembra abbastanza semplice da usare: prendi un campione del tuo cibo, inseriscilo nella busta monouso, inseriscilo nel mini laboratorio e premi un pulsante per ricevere i risultati sugli allergeni in pochi minuti.
Il mio collega David Watsky period sul posto per chiacchierare con i rappresentanti del marchio. Attualmente il dispositivo è progettato per rilevare solo glutine e latticini; tuttavia, sono in atto piani per espandere le capacità di rilevamento degli allergeni nelle iterazioni future.
I dispositivi non sono ancora disponibili per l’acquisto, ma un rappresentante del marchio afferma che sono già utilizzati in fase di prova da chef professionisti per individuare gli allergeni alimentari negli alimenti prima che lascino la cucina.
Allergen Alert è in grado di rilevare gli allergeni alimentari e del glutine in pochi minuti con un singolo campione alimentare.
Allergen Alert è uno spin-off di bioMérieux, un’azienda di diagnostica in vitro che opera nel campo della microbiologia clinica, dei check sulle malattie infettive e, soprattutto, della sicurezza alimentare dal 1963. È stato sviluppato in collaborazione con allergologi ed esperti di sicurezza alimentare non solo per le persone con allergie alimentari, ma anche per ristoranti, resort, catering, scuole, ospedali e agenzie di viaggio.
Le allergie alimentari possono essere pericolose per la vita e coloro che le soffrono spesso operano con l’ansia che, non importa quanto siano vigili, potrebbero comunque finire per consumare un allergene. Ecco perché uno strumento come Allergen Alert potrebbe rappresentare una svolta sia per le persone con allergie alimentari che per l’intera industria alimentare, soprattutto perché sta comodamente in tasca.
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