Il caffè è il biohack originale per l’ufficio e lo strumento di produttività più popolare della nazione. Mentre perdiamo il sonno a causa del passaggio all’ora legale, il crew di recensioni WIRED dipendente dalla caffeina scrive delle nostre routine e dei dispositivi preferiti per la preparazione del caffè che ci terranno vigili e forse anche felici al mattino. Oggi, il recensore Simon Hill offre un’ode al Technivorm Moccamaster. Nei giorni successivi aggiungeremo altre storie Java.Base sui metodi di produzione della birra preferiti da altri scrittori WIRED.
Non funziono troppo bene finché non avrò bevuto il primo caffè della giornata. È una dipendenza che ho accettato molto tempo fa. Ma la mia ricerca della tazza mattutina ideale ha richiesto anni. Tendo a diventare ossessivo nel trovare il gadget ideale (c’è un motivo per cui faccio parte del crew di recensioni WIRED). Cerco sempre la prossima grande novità, ma Technivorm Moccamaster KBGT è la mia macchina da caffè americano per sempre.
Sei minuti sono tutto ciò che ti separa da una tazza di delizioso caffè preparato alla perfezione. Il Moccamaster è coerente, affidabile, facile da usare e silenzioso. Con un design ottimale che risale a più di 50 anni fa, ha raggiunto la perfezione evolutiva per una macchina da caffè americano. Riempie rapidamente la tua casa con quell’aroma irresistibile, valorizza al massimo i tuoi fagioli e sta benissimo sul piano di lavoro.
Il Breve
Non c’è alcun sostituto per i fagioli appena macinati e di qualità, ma non ho tempo per la fatica di pressare e ritoccare. Ne ho bisogno anche per mia moglie e voglio una seconda tazza in fila e pronta quando avrò finito la prima. Il caffè americano è il mio preferito e, dopo una sfilata di macchine per lo più economiche nel corso degli anni, ho optato per Moccamaster KBGT di Technivorm.
Da piccola odiavo il caffè, ma in casa abbiamo sempre avuto solo caffè solubile. Acquoso e debole, il caffè solubile è sufficiente per scoraggiare chiunque. Il buon caffè period tutt’altro che onnipresente nella Scozia degli anni ’90. Mia moglie mi ha fatto conoscere il mio primo “vero caffè” in un bar italiano. L’aroma, la crema, la profondità del sapore, all’improvviso ho capito.
Per anni il caffè è stato qualcosa che si prendeva al bar o al ristorante. Abbiamo bevuto il tè in casa. Ma la mia fiducia è cresciuta quando ho trovato lavoro nel testare giochi. Spesso dovevamo lavorare tutta la notte per far testare una construct in tempo per l’editore. C’period sempre una tazza di caffè a portata di mano ed è stata una compagna costante durante i miei anni di sviluppo del gioco, anche se proveniva da una grande lattina Kirkland e di solito veniva stufata fino alla morte.
A casa siamo passati alla stampa francese, perfetta per le pigre domeniche mattina. Ma alla advantageous, abbiamo ottenuto una nostra macchina per il caffè americano. Ci sono state alleanze con macchine per caffè espresso economiche, ma il passo avanti più grande nel nostro gioco del caffè è stato acquistare chicchi freschi da un buon torrefattore e macinarli per ogni pentola. Dopo aver trovato la mia tostatrice preferita (Glen Lyon) e averla abbinata all’Oxo Conical Burr Grinder, per poi passare al Fellow Opus, ho rivolto la mia attenzione alla macchina.
Ne vale la pena
Ho esitato a lungo se il Technivorm Moccamaster KBGT potesse giustificare il suo prezzo. Anche in offerta costa tre o quattro volte di più di una normale macchina da caffè americano. Ma ci sono ragioni.
Fotografia: Simon Hill
