Un piano per mettere al bando questa pratica secolare fa parte dell’ultima strategia del paese per il benessere degli animali
Il governo britannico ha deciso di vietare la bollitura di aragoste e granchi vivi nell’ambito della sua ultima strategia sul benessere degli animali.
La proposta appare nella nuova strategia pubblicata lunedì e fa seguito alla decisione del governo nel 2022 di riconoscere formalmente i crostacei decapodi e i molluschi cefalopodi come esseri senzienti.
Il documento afferma che ci sono lacune nella comprensione di come gli animali vivi si muovono attraverso le catene di approvvigionamento “dalla cattura all’uccisione”, rendendo più difficile la prevenzione “dolore o sofferenza inutili”. Per risolvere questo problema, il governo ha affermato che pubblicherà una guida sui metodi di uccisione umana dei decapodi “La bollitura viva non è accettabile”. Le various suggerite includono il congelamento o lo stordimento elettrico.
La bollitura viva è stata utilizzata per secoli, in particolare dopo che aragoste e granchi divennero comuni nei mercati urbani in Europa e Nord America nel XVIII e XIX secolo, quando si pensava che gli animali non provassero dolore. Negli ultimi decenni, la pratica ha dovuto affrontare crescenti critiche poiché show scientifiche hanno indicato che i crostacei decapodi possono provare dolore e angoscia.
“Granchi, aragoste e gamberi sopportano sofferenze inimmaginabili, inclusa una delle forme di morte più strazianti: essere bolliti vivi”, Lo ha affermato Crustacean Compassion, un ente di beneficenza britannico per il benessere degli animali, aggiungendo che gli animali possono provare un dolore intenso fino a tre minuti prima di morire. Il gruppo chiede da tempo al governo di porre wonderful a ciò che descrive come un “barbaro” pratica.
I gruppi industriali hanno avvertito che le pressioni commerciali influenzeranno il modo in cui verranno implementati eventuali cambiamenti. “Se qualcuno vuole comprare un granchio o un’aragosta vivi, non li pagherà se sono già morti,” ha dichiarato al Each day Mail la Shellfish Affiliation of Nice Britain, affermando che esiste un forte incentivo lungo tutta la catena di approvvigionamento a ridurre al minimo lo stress al wonderful di preservare la qualità e garantire prezzi più alti. Tuttavia, ha avvertito che il costo delle attrezzature per lo stordimento non umano, circa 4.700 dollari, potrebbe scoraggiare ristoranti e lodge, spingendoli invece a importare pesce congelato dall’estero.
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