Persone che preparano il loro ramyun al ristorante di recente apertura Genz ramyun, un bar ramyun coreano self-service, a Seashore Highway a Visakhapatnam. | Credito fotografico: KR Deepak
Una fetta della vivace cultura dei minimarket di Seoul è arrivata sulla costa di Visakhapatnam. Al GenZ Ramyun, il caffè self-service coreano di recente apertura su Seashore Highway, i commensali fanno più che ordinare un pasto: lo creano. Ispirandosi ai ramen bar “prendi e cucina” resi popolari dai Ok-drama e dai social media, il bar ricrea l’esperienza di prendere un pacchetto di noodles istantanei, cucinarlo sul momento e gustarlo con una bevanda fresca.
Ciotole di ramyun servite al ristorante di recente apertura Genz ramyun, un bar coreano self-service di ramyun, a Seashore Highway a Visakhapatnam. | Credito fotografico: KR Deepak
Situato diagonalmente di fronte al Museo sottomarino Kursura, lo spazio compatto sta già attirando un pubblico costante, soprattutto da parte di studenti universitari e giovani professionisti. Scaffali incorporati pieni di pacchetti di ramen colorati sono allineati su una parete e offrono oltre 15 varietà. Le scelte più popolari includono il piccante Nongshim Shin Ramyun, gli infuocati noodles Samyang Buldak e opzioni più delicate al formaggio. Dal kimchi ai sapori di pesce, la gamma è impressionante per un idea café di nicchia.
Il formato
Il formato è semplice ma interattivo. I clienti scelgono il pacchetto di ramen e la bevanda preferiti, ritirano un vassoio e procedono al banco della fatturazione. I noodles hanno un prezzo compreso tra ₹ 200 e ₹ 270. I componenti aggiuntivi, sia vegetariani che non vegetariani, sono disponibili per ₹ 20 ciascuno, inclusi gnocchi, fette di formaggio, mais dolce, mais child, paneer, cavoli e cipolline.
Persone che preparano il loro ramyun al ristorante di recente apertura Genz ramyun, un bar ramyun coreano self-service, a Seashore Highway a Visakhapatnam. | Credito fotografico: KR Deepak
Una volta fatturato, inizia la cottura. Advert ogni cliente viene consegnata una padella d’acciaio e indirizzato verso piani cottura elettrici automatizzati dotati di distributori di acqua calda. Le tagliatelle vengono versate nella padella, si aggiunge acqua calda, si mescola il condimento e in tre-cinque minuti la ciotola è pronta. Le macchine sono efficienti, anche se i principianti potrebbero trovare il processo self-service leggermente confuso. Una guida un po’ più proattiva da parte del personale renderebbe l’esperienza più fluida.
Caffè filtrato servito presso il ristorante di recente apertura Genz ramyun, un bar ramyun coreano self-service, a Seashore Highway a Visakhapatnam. | Credito fotografico: KR Deepak
La sezione delle bevande rispecchia lo scaffale di un minimarket coreano: tra le opzioni figurano caffè ghiacciato alla nocciola, bevande all’uva verde e buste di succo. Per dessert, il servizio tender di caffè filtro di tendenza, servito in un bicchiere di metallo, aggiunge un tocco locale alla line-up altrimenti coreana.
I posti a sedere sono informali. Le disposizioni in stile controsoffitto incoraggiano pasti veloci piuttosto che conversazioni prolungate. L’atmosfera è informale e funzionale, con l’accento chiaramente sulla novità di cucinare il proprio ramen piuttosto che sull’ambiente. La caffetteria trasforma una semplice ciotola di noodles istantanei in un’esperienza.
Dal punto di vista del gusto, i classici reggono. Lo Shin Ramyun offre un brodo robusto e pepato con un calore soddisfacente, mentre il Buldak è impenitentemente focoso, attraente per coloro che amano le sfide. La possibilità di personalizzare i condimenti consente ai commensali di bilanciare i livelli di spezie e aggiungere consistenza.
La posizione di GenZ Ramyun funziona a suo vantaggio. Situato lungo il tratto più trafficato e i luoghi turistici della città, attinge al crescente appetito per le tendenze alimentari globali tra i giovani di Visakhapatnam.
Costo di due ₹ 600Ubicazione: through della spiaggia
Pubblicato – 27 febbraio 2026 11:04 IST
