Dai rimedi antichi al tuo carrello Amazon, gli integratori a base di funghi hanno percorso una strada tortuosa. Nutrono il corpo, migliorano la mente e occasionalmente avvelenano gli sfortunati. La loro adattabilità biochimica ha incuriosito le tradition orientali per secoli. L’Occidente, d’altro canto, è stato lento advert abbracciare i funghi fino al 21° secolo, spinto in parte dal sostegno di celebrità come Gisele Bündchen e Gwen Stefani.
Oggi, in uno zeitgeist fissato sul biohacking e sull’auto-ottimizzazione, i funghi sono ora strumenti per il benessere funzionale. Abbiamo ben oltre la ricerca di cibo e il sauté. Ora abbracciamo il microdosaggio. Stiamo sorseggiando l’estratto di criniera di leone nel nostro latte adattogeno e mescolando cordyceps non OGM nei nostri frullati post-allenamento, sperando che migliori la nostra funzione cognitiva, aumenti la salute dell’intestino e migliori il nostro sistema immunitario. I ricercatori sanitari stanno anche esplorando le loro potenziali applicazioni, che vanno da terapie antitumorali a trattamenti di supporto per COVID 19.
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Sommario
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Cosa sono i funghi funzionali?
I funghi funzionali, spesso definiti medicinali o adattogeni, offrono molto più del semplice valore nutrizionale. L’entusiasmo che li circonda non è dovuto a studi recenti; i loro vantaggi sono riconosciuti da anni. Ciò che è cambiato è il modo in cui vengono presentati, consentendo una più semplice integrazione negli stili di vita contemporanei senza la necessità di cucinare. I marchi piacciono Ryze E Fusione vegetale hanno svolto un ruolo significativo nel trasformare questi funghi da rimedi tradizionali advert integratori nootropici.
“Uno dei marchi OG period Quattro Sigmatico“, ricorda Brigitte Zeitlin, una nutrizionista di New York che ha sostituito la caffeina con caffè ai funghi e tè matcha. “Quando arrivarono per la prima volta sugli scaffali, la gente diceva: ‘Aspetta, beviamo i funghi adesso?'”
“Se non ti piace il gusto o non riesci a trovare funghi biologici di qualità nel tuo negozio, gli integratori sono un’ottima seconda opzione”, aggiunge. “Alcune persone odiano ingoiare le pillole o ne stanno già prendendo troppe, quindi le polveri di funghi sono un’ottima alternativa, perché sono già scomposte.”
UN Molto Breve storia
Da quando gli esseri umani si sono ammalati, hanno fatto affidamento sui funghi come mezzo di guarigione. Si cube che Ippocrate usasse l’amadou, un fungo spugnoso, per ridurre l’infiammazione. Ötzi l’Uomo venuto dal ghiaccio aveva amadou nelle sue scorte (probabilmente per accendere il fuoco), insieme al polypore di betulla, che probabilmente veniva usato per combattere i parassiti intestinali. Le tradition dei nativi americani premevano i funghi palloncino sulle ferite per fermare l’emorragia e favorire la guarigione. Inoltre, hanno usato funghi al latte di tigre per trattare l’asma.
Le tradizioni dell’Asia orientale sono utilizzate da tempo Fellino funghi da trattare problemi digestivi. Ganoderma lucido-comunemente noto come reishi o lingzhi-è stato registrato per la prima volta nel Shen Nong Ben Cao Jingla più antica farmacopea cinese, scritta oltre due millenni fa, dove veniva classificato come tonico antietà e aumentare il qi. Nella Cina moderna, il reishi viene spesso raccomandato per supportare la funzione immunitaria pazienti sottoposti a chemioterapia o radiazioni.
Inonoto obliquo– meglio conosciuto come chaga – è stato un punto fermo nella medicina tradizionale tra le comunità indigene di tutto il mondo. In particolare, i nativi siberiani macinavano il chaga e lo aggiungevano a tè, zuppe e stufati, credendo che scongiurasse le malattie degenerative. Period anche un rimedio contro le ulcere, i disturbi del fegato e la tubercolosi. Le Prime Nazioni russe lo usavano per rallentare la crescita dei tumori visibili. Oggi, i cacciatori nelle zone rurali della Russia consumano ancora il chaga per aumentare la resistenza nei lunghi viaggi.
Gli integratori di funghi fanno bene?
I nutrizionisti concordano: il cibo prima di tutto. I funghi interi (corpo fruttifero, micelio e tutto il resto) come maitake, shiitake e criniera di leone offrono fibre e sostanze nutritive che non otterrai dalle miscele di funghi. Mettili in fritture, omelette o zuppe. Sebbene gli integratori non forniscano sempre gli stessi risultati, ecco alcuni dei potenziali benefici per la salute osservati con l’assunzione regolare.
Potrebbe diminuire la possibilità di cancro.
UN revisione di 17 studi sul cancro mostrano che il consumo di circa 1/8 di tazza di funghi al giorno può ridurre il rischio di cancro fino al 45%. I funghi sono ricchi di ergotioneina, un amminoacido e antiossidante che rallenta il danno cellulare. Shiitake, ostrica, maitake e king oyster contengono quantità tra le più elevate di ergotioneina, ma qualsiasi varietà di funghi è meglio di niente.
Può aiutare a proteggere la salute del cervello.
Nell’a sperimentazione clinica a Singapore, i partecipanti che mangiavano più di due tazze di funghi (dorati, ostriche, shiitake e bianchi) a settimana avevano un rischio inferiore del 50% di sviluppare un lieve deterioramento cognitivo.
Incoraggia un intestino sano.
A differenza di molti alimenti che vengono scomposti dagli acidi dello stomaco, i polisaccaridi dei funghi rimangono intatti mentre passano attraverso lo stomaco. Ciò consente loro di raggiungere il colon, dove possono stimolare la crescita di batteri sani.
Può contribuire a un sistema immunitario sano.
Alcuni funghi forniscono anche nutrienti vitali che può supportare il tuo benessere generale. Cremini e portobello sono ricchi di selenio, un minerale che produce enzimi antiossidanti per prevenire danni cellulari. I funghi Maitake sono un’ottima fonte di vitamina D e incorporano lo shiitake nella tua dieta per la vitamina B6.
I migliori funghi funzionali, spiegati
Dai lattes nootropici alle proteine in polvere, alcune specie sono diventate stelle nello spazio del benessere. Ecco cosa dicono la ricerca e gli esperti sui funghi che dominano il tuo mangime.
Il chaga, un fungo marciume bianco che prospera sulle betulle nei climi settentrionali, è noto per i suoi abbondanti antiossidanti. “Se hai problemi autoimmuni come la malattia di Hashimoto o la psoriasi, i funghi Chaga sono fantastici perché riducono l’infiammazione”, afferma Zeitlin. Anche se gran parte della ricerca è stato condotto in vitro o su animali, Chaga dimostra promettenti effetti antimicrobici, antidiabetici e antinfiammatori.
Il Cordyceps è un fungo parassita che germoglia sulle larve degli insetti. Nel advertising and marketing del benessere è il fungo delle prestazioni e uno dei preferiti dagli atleti. La ricerca suggerisce cordyceps può aiutare a migliorare la resistenza e il recupero post-allenamento aumentando la produzione di ATP e l’efficienza dell’ossigeno nelle cellule. Ma molte di queste affermazioni si basano su ricerche in fase iniziale e su modelli di laboratorio.
Fotografia: Getty Pictures
Commercializzato come superalimento per il cervello, il fungo criniera di leone è ricco di terpeni come hericenones ed erinacines che aumentano la produzione di fattore di crescita nervosa (NGF), una proteina vitale per il mantenimento e la rigenerazione dei neuroni. Ricerca preliminare indica anche che può aiutare nella rigenerazione dei nervi, ridurre il rischio di declino cognitivo e alleviare i sintomi di ansia e depressione. È importante notare, tuttavia, poiché potrebbe contenere fitoestrogeni che potrebbero attivare le cellule sensibili agli estrogeni, quelli con una storia di cancro al seno dovrebbero consultare un medico prima di usarlo.
Maitake (noto anche come gallina del bosco) contiene beta-glucani che hanno dimostrato di attivare i linfociti, le cellule pure killer (NK) e le cellule T-helper. I ricercatori stanno studiando il suo potenziale per aiutare a regolare la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue, in particolare negli individui con problemi metabolici. Zeitlin consiglia i funghi maitake e shiitake a coloro che hanno una storia di malattie croniche.
Il Reishi è studiato per alleviare lo stress e per il suo possibile supporto alla glicemia e alla funzionalità polmonare, grazie al suo alto contenuto di polisaccaridi. “I funghi Reishi favoriscono il benessere generale”, afferma Zeitlin. “Se ti senti stressato, prendi spesso il raffreddore, o è la stagione primaverile e le tue allergie sono impazzite, i funghi Reishi sono una mossa di supporto.”
Dietro il loro morso ricco di umami c’è un potente profilo di benessere: questi funghi forniscono lentinan, un polisaccaride che potenzia il sistema immunitario, ed eritadenina, nota per sostenere la salute del cuore abbassando il colesterolo. Lo Shiitake riduce anche i marcatori di infiammazione come la PCR (proteina C-reattiva) e le IgA (immunoglobulina A). Inoltre, sono ricchi di vitamine del gruppo B per supportare l’energia, il metabolismo e la salute cardiovascolare.
Questo fungo colorato prende il nome dalla sua somiglianza con la piuma della coda di un tacchino ed è uno dei macrofunghi più studiati in oncologia. Il fungo della coda del tacchino è ricco di polisaccaridi legati alle proteine che stimolano le risposte immunitarie, in particolare nella funzione delle cellule T e delle cellule NK.
Qual è il momento migliore per assumere gli integratori di funghi?
Per gentile concessione di 4 Sigmatic
Come la maggior parte degli integratori, il momento in cui assumere i funghi dipende dalla varietà specifica e da cosa speri di ottenere da essi.
