Se quest’anno sei seriamente intenzionato a raggiungere i tuoi obiettivi di salute, allora vuoi assicurarti che la tua cucina sia pronta per il successo. Gli strumenti di cottura giusti possono aiutarti nella preparazione dei pasti e ridurre il tempo che dedichi alla cucina. Alcuni tecnici di cucina possono aiutarti a preparare più piatti contemporaneamente o fungere da scorciatoia durante la cottura. È anche importante avere a portata di mano gli strumenti di base, come un buon coltello da chef e contenitori per la conservazione.
Dietisti e nutrizionisti ci hanno aiutato a restringere il campo degli strumenti da cucina in cui dovresti investire se sei seriamente intenzionato a rispettare i tuoi obiettivi di salute nel 2026. Avere gli strumenti giusti a portata di mano aiuterà anche a stabilire abitudini sane, quindi è più probabile che tu le mantenga nel tempo.
Pentola a pressione
Una pentola a pressione è uno strumento utile da avere in cucina se hai poco tempo ma desideri comunque pasti sani prontamente disponibili. Abra Pappaun nutrizionista autorizzato, giura sul suo Prompt Pot, dicendo: “Questo è un punto di svolta per i cuochi casalinghi impegnati perché ti consente di preparare zuppe, stufati, fagioli e brodi profondamente saporiti e ricchi di nutrienti con un tempo pratico minimo.” Pappa lo consiglia ai suoi clienti che desiderano pasti sani ma non hanno il tempo di stare davanti ai fornelli.
Se stai cercando una pentola a pressione, queste sono le nostre pentole istantanee preferite.
Friggitrice advert aria da banco
Se ti piacciono i cibi fritti ma stai cercando di limitare i grassi saturi, una friggitrice advert aria è un elettrodomestico che vorresti possedere. “La friggitrice advert aria è uno degli strumenti più pratici per mangiare più verdure in modo costante”, spiega Pappa. “Puoi aggiungere verdure fresche o congelate, allontanarti e il sistema si spegne automaticamente quando hanno finito, il che è perfetto per le famiglie impegnate.” Il risultato finale sono verdure perfettamente arrostite e croccanti. Altri cibi che puoi preparare nella friggitrice includono carne, patate, uova sode e persino avanzi di pizza riscaldati.
“Nel mio lavoro clinico, l’obiettivo è sempre lo stesso: ridurre gli attriti, abbreviare i tempi di preparazione e rendere la cucina sana facile e gratificante”, afferma Pappa. Se stai cercando opzioni per friggitrici advert aria e non sai da dove cominciare, puoi utilizzare il nostro elenco delle migliori friggitrici advert aria come guida.
Tagliere
Un tagliere solido è anche la chiave per preparare senza sforzo i tuoi piatti preferiti e attenti alla salute. Puoi scegliere tra legno, plastica, pietra o vetro, a seconda delle tue preferenze ed esigenze. Legno e plastica tendono advert essere le opzioni più popolari, ma vuoi anche assicurarti che la tua tavola sia facile da pulire.
Evita i taglieri che non sono resistenti alle macchie e che hanno superfici morbide perché un coltello può penetrarli. Lindsey Schönfelddietista certificato e chef professionista, si affida a un tagliere lavabile in lavastoviglie. “IL Tagliere della serie Epicurean Kitchen è leggero, facile da riporre, protegge il coltello e può essere lavato in lavastoviglie”, afferma.
Coltello da chef
Un coltello da chef può creare o distruggere la preparazione del tuo pasto. Vuoi investire in un coltello da chef di qualità perché rende il processo di preparazione più efficiente. L’ultima cosa che desideri è un coltello con una lama smussata che lasci tagli irregolari e disordinati nel cibo che stai tagliando.
Quando scegli un coltello da chef, cercane uno che sia abbastanza versatile da tagliare carne, verdure ed erbe aromatiche. Inoltre, vuoi ricercare i diversi coltelli da chef disponibili e considerare la lama, il peso, il manico e i materiali.
“Raccomando il Coltello da chef WüsthofClassic da 8 pollicima ce ne sono molti tra cui scegliere”, afferma Schoenfeld. Consiglia di scegliere un coltello da chef da otto pollici quando si fa la spesa perché “anche se sembra grande, è efficiente e comunque facile da manovrare per affettare e sminuzzare”.
Robotic da cucina
Un robotic da cucina è utile per tritare, grattugiare e tagliare di tutto, dalla carne al formaggio, alle verdure e altro ancora. È un’alternativa pratica e più piccola se non hai lo spazio sul bancone per un frullatore di grandi dimensioni. Devon Golemun dietista registrato presso The Nuanced Nutritionist, afferma che il robotic da cucina è un should per inserire le verdure nei tuoi pasti. Uno dei suoi combine preferiti prevede la lavorazione insieme di carote, sedano e cipolla per elevare piatti dalla zuppa di pollo alla pasta.
“Miscela accuratamente qualsiasi verdura con un robotic da cucina per creare ripieni salati per lasagne, salse, stufati, zuppe o frullati”, consiglia Golem. Semplificare la preparazione delle verdure aumenta le possibilità di includere questi alimenti ricchi di antiossidanti e fibre nella dieta. Queste sono le nostre scelte migliori, se sei interessato all’acquisto di un robotic da cucina.
Spremiaglio
Uno spremiaglio renderà più semplice la preparazione della base dei tuoi pasti sani. Invece di tritare e tritare l’aglio con un coltello, uno spremiaglio ti consente di schiacciarlo in una pasta con una sola pressione.
Pappa usa regolarmente uno spremiaglio nella sua cucina. “Questo è uno dei miei strumenti ‘piccoli ma potenti’ preferiti”, spiega. “Non è nemmeno necessario sbucciare l’aglio, basta premere e andare, il che riduce drasticamente i tempi di preparazione e rende molto più probabile che le persone cucinino effettivamente con aglio fresco.” Pappa consiglia il Spremiaglio OXO per le tue esigenze di cucina.
Pentole di alta qualità
Uno dei migliori strumenti da cucina su cui puoi investire è un set di pentole decente. “Una padella per sauté di alta qualità farà di più per la tua consistenza in cucina di quasi tutti i gadget”, afferma Pappa. Questo perché lo utilizzerai quotidianamente e un solido set di pentole ti durerà anni. “Riducono drasticamente l’attrito durante la cottura, il che è fondamentale per rimanere sulla buona strada”, aggiunge Pappa.
Se stai cercando un set, puoi iniziare dando un’occhiata ai nostri set di pentole preferiti.
Frullatore da chef
Un frullatore da chef renderà il lavoro di preparazione di salse, frullati, pastelle o frullare più cibi insieme un gioco da ragazzi. Un frullatore di alta qualità durerà anni ed è versatile per la maggior parte delle ricette. Schoenfeld giura per lei Vitamix per preparare pasti sani. “Il suo potere rende più semplice un’alimentazione sana preparando senza sforzo frullati, condimenti, salse e zuppe”, afferma. La maggior parte degli articoli acquistati in negozio contengono sodio, zuccheri e additivi additional, ma questi alimenti possono essere facilmente preparati in casa con meno ingredienti.
Schoenfeld usa il suo Vitamix anche per altri scopi. “Che io abbia bisogno di una purea liscia o di noci tritate (a volte tralascio il robotic da cucina), Vitamix è]abbastanza versatile per entrambi.” I suoi cibi preferiti da preparare con Vitamix includono pesti, hummus, frullati e zuppe.
Se desideri investire in un frullatore da chef o simile, CNET ha testato e valutato i migliori frullatori disponibili. Ci sono molte opzioni tra cui scegliere, sia che tu stia guardando un Vitamix o preferisca qualcosa di più economico.
Misurini
Avere dei misurini a portata di mano renderà la cottura più semplice poiché avrai modo di misurare gli ingredienti per le ricette che stai preparando. Alcune persone sanno istintivamente quanto aggiungere di determinati condimenti, ma per coloro che non lo sanno, i misurini eliminano le congetture.
“Per controllare l’assunzione di sale ma avere comunque cibo ben condito, aggiungo un quarto di cucchiaino alla volta e mi limito a un cucchiaino di sale quando cucino sei porzioni”, afferma Golem. Optare per misurini in acciaio inossidabile per un’opzione lavabile in lavastoviglie.
Contenitori per la conservazione in vetro
Una volta terminata la preparazione dei pasti, è importante disporre di una conservazione affidabile per mantenere il cibo fresco nel frigorifero. I contenitori di vetro sono l’opzione migliore perché non si decompongono in microplastiche come i contenitori di plastica e sono facili da pulire.
Dietista registrato Shaira DayaI contenitori preferiti di sono i Contenitori per alimenti in vetro Pyrex con coperchio. “Utilizzo i contenitori per contenere marinate e ingredienti pre-tritati, il che mi aiuta a risparmiare tempo nei giorni feriali impegnativi”, spiega Daya.
I contenitori in vetro trasparente riducono anche gli sprechi alimentari perché puoi vedere cosa c’è dentro non appena apri il frigorifero. Se stai limitando la plastica nella tua cucina per evitare le microplastiche, i contenitori di vetro sono un’opzione solida che dura per anni.
