Uno spot di 30 secondi del Tremendous Bowl con la leggenda della boxe Mike Tyson e pagato dall’organizzazione no-profit MAHA Heart incoraggia gli spettatori a evitare cibi trasformati e a visitare Realfood.gov. Il sito net del governo, che è il segretario alla Salute e ai Servizi Umani Robert F. Kennedy Jr. promuoverefornisce risorse sulle novità dell’amministrazione linee guida dietetichepubblicato a gennaio, e incoraggia le persone a utilizzare Grok, il chatbot AI di Elon Musk, per “ottenere risposte reali sul cibo vero”.
Ho deciso di vedere come i consigli di Grok si allineano con le raccomandazioni dell’amministrazione, in particolare riguardo all’assunzione di proteine. Le nuove linee guida dicono di assumere da 1,2 a 1,6 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno – più di quanto precedentemente consigliato – mentre la nuova piramide alimentare invertita presenta in primo piano bistecche e altri prodotti animali.
“Stiamo ponendo positive alla guerra alle proteine”, afferma Realfood.gov, facendo eco a dichiarazioni simili di Kennedy.
La maggior parte degli americani mangia già abbastanza proteine e Grok è d’accordo. In effetti, lo stesso fa l’amministrazione”Fondazione scientifica per le linee guida dietetiche per gli americani“, linkato su Realfood.gov. Si cube che gli adulti statunitensi consumano in media circa un grammo di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno, o circa il 15% dell’energia totale – il punto medio dell’intervallo di distribuzione accettabile dei macronutrienti, o ADMR -” suggerendo che la carenza è rara.
Seguendo l’incoraggiamento del sito Net a chiedere consiglio all’IA, inizialmente ho chiesto a Grok quante proteine avrei dovuto mangiare in base alla mia età, altezza e peso. (Grok, va notato, spesso non risponde alle richieste, citando invece l’elevata domanda e incoraggiando gli utenti a registrarsi per un account.) Raccomandava 0,8 grammi per chilogrammo al giorno: l’indennità giornaliera raccomandata di lunga knowledge, o RDA, sviluppata dal Nationwide Institute of Drugs. Quando ho perfezionato la mia domanda, dicendo che faccio 30 minuti di allenamento per la forza quattro giorni alla settimana, la risposta di Grok è stata più in linea con le nuove linee guida dell’amministrazione.
La raccomandazione di 0,8 grammi di proteine per chilogrammo al giorno è la quantità minima necessaria per prevenire una carenza proteica dovuta a uno stile di vita sedentario, che descrive una parte significativa della popolazione americana. I nutrizionisti con cui ho parlato concordano sul fatto che le nuove raccomandazioni sono più applicable per le persone che fanno attività fisica regolarmente.
“Quello che penso che l’amministrazione stia cercando di fare è prendere di mira le persone metabolicamente non sane che potrebbero aver bisogno di un po’ più di proteine per sentirsi sazie e soddisfatte per costruire un po’ di muscoli. Ma quella sfumatura si perde con il loro unico messaggio”, afferma Lindsay Malone, dietista clinica presso la Case Western Reserve College. “Poi vai a questo strumento di intelligenza artificiale e le informazioni sono quasi troppe per la persona media.”
Mentre mangiare più proteine può farti sentire più pieno in modo da evitare spuntini, cube, mangiare più proteine da solo non costruisce i muscoli, che vengono costruiti principalmente attraverso la resistenza o l’allenamento della forza.
Michelle King Rimer, professoressa di scienze nutrizionali presso lo Zilber School of Public Well being dell’Università del Wisconsin-Milwaukee, afferma che mangiare troppo qualsiasi macronutriente – proteine, grassi o carboidrati – può portare advert un aumento di peso. “Il consumo di proteine in eccesso può ancora essere convertito in grasso, il che può portare advert un aumento di peso”, afferma.
Il messaggio dell’amministrazione cube anche di “dare priorità alle proteine in ogni pasto” con un combine di proteine provenienti da fonti animali e vegetali. La settimana scorsa, Kennedy ha parlato dell'”importanza delle proteine della carne” alla più grande fiera nazionale del bestiame, dichiarando che “la carne bovina è tornata nel menu”, secondo un rapporto Dichiarazione dell’HHS.
Quando ho chiesto a Grok quali fonti proteiche fossero più salutari, ha elencato proteine vegetali, pesce e frutti di mare, pollame magro e uova. Il chatbot ha detto di limitare o ridurre al minimo la carne rossa e le carni lavorate. Tutto ciò riflette i consigli delle principali organizzazioni sanitarie come Associazione americana del cuore e show sempre più evidenti che il consumo di proteine vegetali e pesce è associato a risultati migliori sulla salute rispetto alle diete ricche di carne rossa.
